【達人料理】小菜變黃金 醃花菜心

葉玉珠 攝影:江柏逸

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許多人吃花椰花,只挑花部吃,把菜心丟掉,有點可惜。其實花椰菜心,也就是花椰梗,味道很好,吃起來像脆瓜,甜甜的,花椰菜心含水量高,熱量很低的食物。媽媽們在做菜時只要花點心思,小菜也能變黃金。

材料:

花椰菜心、鹽、香油、米醋、醬油。


花椰菜梗其實味道是很好的,吃起來像脆瓜。(攝影:江柏逸/大紀元)


花椰菜心洗乾淨,削皮切薄片。(攝影:江柏逸/大紀元)



做法:

1. 花椰菜心洗乾淨,削皮切薄片。

2. 放少許鹽巴醃製半小時。

3. 加入少許米醋、香油及醬油調味即可食用。@*

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