【大紀元2012年11月14日訊】(據民視新聞報導)天氣轉涼，民眾喜歡吃火鍋來暖暖胃，不過火鍋料和與肉片一起下鍋，湯頭會過於濃稠，反而吃下有害健康的高「普林」食物，於是有火鍋業者推出用蒸的火鍋，這種蒸籠火鍋，吃起特別的甘甜，對健康不造成負擔。
吃火鍋用蒸籠，可能是今年冬天的新創意，打開四四方方的木頭蒸籠，剛蒸好的新鮮肉片，香味伴著水蒸氣，讓人垂涎欲滴，就連清蒸活蟹還是活蝦，撒上岩鹽，味道也更鮮美。
和傳統的火鍋比一比，肉片，蔬菜和配料通通一起下鍋，煮你濃我濃，蒸煮法就取代火鍋熱湯，比較能保留食材的原味，更能吃出健康。
老一輩的智慧，成了火鍋的新吃法，重新調和老饕的味蕾，更考驗業者掌握食材新鮮度的功力。
