【大紀元2014年11月11日訊】Rive Gauche （英文譯名Left Bank）指的是巴黎塞納河南面的左岸區，是文人雅士藝術家聚首的地方。沙籠歲月的寫意，醉酒高歌的豪情，凝聚了一股濃厚的時代氣息與獨特的飲食文化。
住在溫哥華的朋友可真走運，在史丹利公園入口的Denman街上，也有一間讓君感受到巴黎左岸區情懷的餐館，名字正是Left Bank。這店在豔陽夏日時忙得很，街坊、饕客、遊客和學生們，都被館子內外所散發出來的那份閑逸吸引著。左岸(Left Bank) 與其他法國餐館不同之處，是那份不經意的雅緻。隨意坐在露台上或毫不做作的餐房中，喝冰凍啤酒、輕啜一杯酒、嘆熱茶或咖啡，餐牌上總有合適的法式點心來增添品味、捉住好時光。
不用說，夏天時與一群「食客」好友，曾經相約在左岸。驚喜地發現，左岸的廚師，除了是正宗法國烹調高手外，也是加西岸風味菜式的演繹家！加西岸菜式（west coast cuisine）是什麼？將太平洋岸的海鮮、沿岸地帶的土產、原住民的傳統烹飪與多元文化的飲食神韻，融化在一起！也即是說，東方的烹飪色彩會以意想不到的姿態出現碟上。那天我們喝的是雞尾酒，吃的是連殼生蠔和薯條。對，是薯條— — pomme frites。在法國，炸薯條扮演的角色與在英國在北美的相同，但pomme frites刀工較幼細、味道較香濃；因炸得夠透，口感也爽脆得多，故難以抗拒的。但在左岸，在法式薯條上灑黑芝麻，巧妙地融入加西岸風味，也傳來雙重的香氣。
最近與遠方而來的兩位好朋友到左岸吃晚餐時，秋意隱約，但仍天朗氣清，是到史丹利公園遊蕩的美麗黃昏。這時節的史丹利公園，絕對是「碧雲天，黃葉地。秋色連波，波上寒煙翠」般詩情畫意。我建議大家一起走進園林裡，去抱擁一下那金黃火豔和飛舞的落葉時，為有機會去展示屬於溫哥華的嫵媚秋色而驕傲。之後就在就近的Left Bank歇腳吃晚飯。我們一邊在從容的環境裡，隨意地閒聊想當年，一邊觀賞Denman街入夜後的人流與動感，不亦樂乎。另一波教眾人舉杯的高潮，在第一道菜出現在桌上時又再掀起。
為了可以多嚐幾款菜餚，晚餐以分享方式進行。開胃菜有兩款，代替薯條的是一款有天婦羅姿態的酥炸四季豆和用來塗麵包片的羊芝士松露。主菜也選兩款：色相動人、食材選配無間，抹上香茅奶油醬的養眼三文魚；用北非麥米（couscous）相伴、加辣味薰濃的摩洛哥式羊松塔。甜品？紅莓羊芝士餅，每人一份，和著香澤流傳的法國咖啡同品嚐，這一刻，不就是法國巴黎的左岸情懷嗎？@
Left Bank www.leftbankvancouver.com
751 Denman St, Vancouver, BC V6G 2L5
電話：(604) 687-1418
