【大紀元2014年12月14日訊】(大紀元工商記者王曉蓮紐約報導）百吃不膩的好味道，帶給人的不僅僅是味覺享受，更是人生中難忘的美好回憶。有這樣一對母子，她們用美食來記載生活中的無數快樂時光，兒子的每一個進步，母親的每一次成功，母子都會去盡情的享用他們共同喜愛的美味。這道承載記憶的愛心美味就是——日式炸豬排，這位情深意重的母親已經將這道美味作為自己餐廳的王牌料理，她就是紐約韓國飲食達人、大紐約地區成功打造四家餐廳的Sophia Lee（李善慧）女士。
「HanaMichi」是一家坐落在曼哈頓韓國城的日式餐館。HanaMichi是日語「花之道」的意思，店如其名，Hana Michi整個餐廳的裝潢都以粉色櫻花為主題，氛圍好比美麗的花園，清新、自然又舒適，讓人感到舒暢與溫馨。餐廳的地面由手工製作的彩色瓷磚鋪路，瓷磚設計形如樹葉、花瓣，完美演繹「花之道」。
打造夢想餐廳 奉獻誠意美味
「HanaMichi」的老闆Sophia Lee女士的日餐情結由來已久，她曾經在日本工作一年，非常喜愛日式美味尤其是日式炸豬排。來到美國後，她到處尋找記憶中的美味，都吃不出當年的味道，於是想自己動手打造美味。她說：「這個餐廳是我的夢想，從餐廳的設計到裝飾，從食材的選擇到美味的開發，這裡的每一個細節都傾注了我的熱情與我的誠意，連餐具上的字，都是請藝術家朋友親手寫上去的。」
年度最佳餐廳 勇創餐飲記錄
沒吃過日式炸豬排的人，可能會想：「一塊小小豬排能夠達到怎樣的美味境界？」吃了「HanaMichi」最傳統的豬排，就會有了答案，那就是：「外脆內嫩，脆而不乾，香而不膩。」「
HanaMichi」最吸引人的是多樣的日式炸排套餐，分別有雞肉、豬肉、蔬菜（南瓜和土豆）、魚肉、意大利芝士等多種選擇，非常誘人。2012年，「HanaMichi」在Groupon網站創下了2個小時販賣5000份炸豬排的餐飲記錄，獲得Groupon評選出的年度最佳餐廳之一，被許多食客讚賞為是韓國城「最美味、快速、方便和實惠」的餐飲地點之一。
王牌經驗主廚 待客如奉家人
「HanaMichi」的主廚趙顯映先生，有20多年的餐飲經驗，曾經在日本工作多年，熟諳日本餐飲文化，經他親手製作的美味，個個正宗，道道經典。他說：「做菜時，心裏很靜，總是想：這是給家裏人吃的食物，一定要又好吃，又乾凈。」
午夜好友相聚 暖暖清酒相拌
「HanaMichi」餐廳24小時營業，白天以提供各式日式炸排為主，晚上10點之後，就是「HanaMichi 」（居酒屋）的開放時間，提供多種日本清酒（Sake）與佐酒美味。居酒屋是日本文化的濃縮，上班族忙碌了一天，下班後小酌幾杯，大啖平價美食、與朋友輕鬆談天說地，這就是日本居酒屋的魅力。居酒屋的美味雖然不及高級餐廳那麼考究、精美，但卻誠意十足：食材新鮮，調味用心，烹製認真，口味鮮明，就像家裏媽媽做的美味一樣帶來客人樸實的愉悅與滿足。Sophia Lee女士介紹說：「不同於其他酒吧的喧鬧，這裡非常安靜，因為這裡的氛圍很溫馨，就像家裏一樣。非常適合朋友、戀人來這裡小聚談心。 」
◆Hana Michi (Katsu & Sake)
地址：28 W 32nd Street, New York, NY 10001
電話：212-736-5393
營業時間：24小時
網址：www.hanamichinyc.com
責任編輯：洪英
