【大紀元2014年05月12日訊】（紐約訊）走進韓極飯的新餐館，除了環境設計上的韓國文化特點、炭燒烤特點以及設計師精心營造的雅緻氛圍之外，你會越來越多地發現、並驚嘆韓極飯在餐館經營、服務顧客上的深思熟慮。
沒錯，深思熟慮，是最重要的關鍵詞。
韓極飯的怪事：燒烤的煙向下走
來韓極飯的客人們，很多都是衝著這裡的烤肉，尤其是五花肉烤肉來的，在傳統的韓國餐館裡面，常常因為烤一份五花肉，弄得滿餐館都是油煙。
韓國燒烤無法避免的油煙，讓很多人、尤其是優雅的女士們，在享受美味的同時，不免有點美中不足——每次吃過烤肉之後，滿身上下都是烤肉味了——自己都快成了烤肉了！
大家走進韓國的BBQ店，都會注意到每個座位上都有一個抽油煙機。韓極飯老闆告訴筆者，烤肉產生的煙向上抽，根本解決不了問題。因為油煙在上行過程中，還是會擴散出來，同樣是滿身油煙、烤肉味。所以很多韓國餐館的抽油煙機基本是擺設，因為打開也沒有用，反而還有噪音。
韓極飯老闆看到這個問題之後，經過思考和反覆試驗之後，他們的新餐館成功地解決了烤肉的油煙問題——那就是向下抽煙！
為了實現向下抽油煙的想法，那麼所有的煙道都是從桌子到地下，這樣走的，而且韓極飯老闆為了保障抽油煙的效果，還特別和爐具廠家協商，將烤肉架下降了3公分，這樣可以使油煙不往外溢出。我們可以用一隻煙來測試，只有在下降之後的部份，所有的煙才都被向下吸走！
改變全世界BBQ的格調
韓極飯的這一發明，真正幫助客人們實現了優雅美味的格調，很多商家將來會驚訝地聽說，去吃韓國烤肉的時候，女士們都會建議去吃韓極飯——因為去韓極飯吃烤肉，不會熏上一身油煙味，也不必回家使勁兒洗澡了！當然，我們也可以想像，隨著下行油煙和特別下降的爐具的流行，必將從總體上提升韓國BBQ、乃至整個BBQ產業的格調，從此，BBQ的格調變得優雅。
當這一天到來的時候，人們應該記起曾經有個韓極飯餐館，餐館的老闆名字叫做***，是他們改變了BBQ，少了「煙燻」的尷尬，多了「火燎」的樂趣。
（責任編輯：洪英）
