【大纪元2014年05月12日讯】（纽约讯）走进韩极饭的新餐馆，除了环境设计上的韩国文化特点、炭烧烤特点以及设计师精心营造的雅致氛围之外，你会越来越多地发现、并惊叹韩极饭在餐馆经营、服务顾客上的深思熟虑。
没错，深思熟虑，是最重要的关键词。
韩极饭的怪事：烧烤的烟向下走
来韩极饭的客人们，很多都是冲着这里的烤肉，尤其是五花肉烤肉来的，在传统的韩国餐馆里面，常常因为烤一份五花肉，弄得满餐馆都是油烟。
韩国烧烤无法避免的油烟，让很多人、尤其是优雅的女士们，在享受美味的同时，不免有点美中不足——每次吃过烤肉之后，满身上下都是烤肉味了——自己都快成了烤肉了！
大家走进韩国的BBQ店，都会注意到每个座位上都有一个抽油烟机。韩极饭老板告诉笔者，烤肉产生的烟向上抽，根本解决不了问题。因为油烟在上行过程中，还是会扩散出来，同样是满身油烟、烤肉味。所以很多韩国餐馆的抽油烟机基本是摆设，因为打开也没有用，反而还有噪音。
韩极饭老板看到这个问题之后，经过思考和反复试验之后，他们的新餐馆成功地解决了烤肉的油烟问题——那就是向下抽烟！
为了实现向下抽油烟的想法，那么所有的烟道都是从桌子到地下，这样走的，而且韩极饭老板为了保障抽油烟的效果，还特别和炉具厂家协商，将烤肉架下降了3公分，这样可以使油烟不往外溢出。我们可以用一只烟来测试，只有在下降之后的部分，所有的烟才都被向下吸走！
改变全世界BBQ的格调
韩极饭的这一发明，真正帮助客人们实现了优雅美味的格调，很多商家将来会惊讶地听说，去吃韩国烤肉的时候，女士们都会建议去吃韩极饭——因为去韩极饭吃烤肉，不会熏上一身油烟味，也不必回家使劲儿洗澡了！当然，我们也可以想像，随着下行油烟和特别下降的炉具的流行，必将从总体上提升韩国BBQ、乃至整个BBQ产业的格调，从此，BBQ的格调变得优雅。
当这一天到来的时候，人们应该记起曾经有个韩极饭餐馆，餐馆的老板名字叫做***，是他们改变了BBQ，少了“烟熏”的尴尬，多了“火燎”的乐趣。
（责任编辑：洪英）
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