天然有機健康美味

古早味難以抵禦的素食誘惑

更新 2015-01-25 11:33 PM 人氣 90

【大紀元2015年01月25日訊】（大紀元工商記者歐陽駿紐約報導）古早即古老；古早味，意思就是以前的味道，不單是「媽媽的味道」，而是要有「阿嬤的味道」——令人懷念的味道。
　　
大部份台灣古早味是早期在戰爭及戰後時期流傳下來的。早年台灣人生活窮困時，飲食很簡單，經常用豬油拌飯，很多食物是經醃漬過的，常見的有菜脯、鹹菜、竹筍乾等，比如傳統的菜脯蛋就特別好吃又下飯，一代一代傳承下來，就成了現在人喜歡的「古早味」。
　　
紐約法拉盛有一家「古早味素食店」，專門經營台灣古早味素食。隨著現代人養生意識的不斷提高，越來越多的人已經開始意識到，經常吃大魚大肉給身體健康帶來的弊端和隱患，更多的人意識到吃素食會給人體健康帶來許多益處。
　　
台灣素食的足跡早已行遍世界各地，聞名遐邇。經過歲月不斷的延續，素食文化在美食大業中也早已佔有獨特的一席之地。紐約人對吃素食是一個怎樣的概念呢？走進紐約「古早味素食店」，來領略一下素食帶給人難以抵禦的魅力誘惑。
　　

*生命的改變由素食開始

「古早味素食店」的負責人THOMAS先生，為人低調樸實，臉上總是掛著善意的微笑。THOMAS介紹，古早味素食店在紐約營業已經有5年時間，看似簡單平實的店面，提供的卻是健康美味的素食，幾年來通過素食生意，已經和很多素食喜好者結下了友情，回頭客越來越多。
　　

*素食帶來健康身體

「古早味素食店」經營多種素食，其中以各種素海鮮、素火鍋料、素G肉、素丸子等是主推素食。這些產品全部是由台灣進口，是台灣知名廠家生產。古早味素食店的素丸子品牌，在紐約是獨家出售。
　　
近期開始，店裡開始出售一些有機零食，如純釀有機黑荳油露、原釀醋等。這些食品都可以做到減碳、減鹽、環保等功效。原釀醋分為100%純釀原醋、100%黑棗青梅原釀醋、100%紅麴桑椹原釀醋。釀醋達人陳長闊師傅是天然釀造專家，採用天然小麥草、天然糯米而釀造的原釀醋，可以減緩細胞的老化及中和細胞內超氧化物毒性的產生。

台灣有機素食餅乾，美味健康。（圖/商家提供）

　　
THOMAS介紹，素食對人體健康非常有益，特別是老年人多吃些素食會有效降低膽固醇，對高血壓、高血脂、高血糖的控制都有好處。而且，常吃素食對人體大腸健康也很有利，素食易消化、易排泄，有助於食物轉化後囤積在體內的毒素盡快及時排出。另外，常吃素食，對皮膚也很有好處，可以抑制色斑、黑斑的生成，減少色素沉著。
　　