材料（2人份）：
韭菜…………………………….⅓把
芝麻油……………………..1大匙
醬汁A
蛋汁…………………..1顆份
麵粉………………….4大匙
太白粉……………….4大匙
芝麻油……………….1小匙
鹽………………………..少許
水…………………………¼杯
醬汁B
醋、醬油………..各少許
作法：
①
醬汁A的材料放入盆中混合，以剪刀剪韭菜，剪二～三公分長，也放入盆中混合。
➁
芝麻油倒入平底鍋，以中火加熱，倒入➀，在鍋底薄薄地延展開來。煎烤三分鐘直到呈焦色，翻面後一邊按壓一邊煎三～四分鐘，直到也呈焦色。
➂
將②切成易入口大小，盛入盤，吃時沾拌好的醬汁B。
責任編輯：顏淨蓮
