【大紀元11月14日訊】自由時報記者潘玫均／台北報導
一些曾經陪伴你成長的美好滋味，其實像老朋友一樣一直都在身邊， 偶然想起時，才猛然發現那數十年如一日的滋味，咬下一口是一段回憶。要抵抗時間的競爭，在舊中求新是這些老字號的食品行得以歷久不衰的原因，除了口味不能變， 從店面、產品包裝到通路，統統都得攀得上現代的腳步，走入都會感的百貨公司地下街， 帶著不變的滋味，以全新面貌讓你重溫舊時味。
太陽堂老店
雖然在各家餅店、麵包店都買得到太陽餅，但「到台灣台中不忘隨手帶一盒太陽餅」，還是大多數旅客的習慣，似乎無論如何，只有台中的太陽餅才夠味！為了讓北部消費者不必再舟車勞頓，台中自由路太陽餅店也北上百貨公司成立專櫃，隨時滿足老饕的喜愛。
皮薄有彈性、皮酥層次多、麥芽餡香甜軟嫩，還要堅持手工製作，這是大多數老饕對太陽餅的堅持。雖然台北店無法採取現場製作的方式，但是每天從老店直接運送最新鮮的口感，是店家一貫的做法。從專櫃買回家的太陽餅，如果要乾吃，可將餅放入烤箱烤兩分鐘，也可以微波20秒；另外，也有人直接以熱開水、熱牛奶或杏仁茶沖泡當點心。
人氣貨：
太陽餅店內的當紅商品，除了太陽餅還能有什麼？好的太陽餅可先以手掐住試試彈性，吃餅之前最好先喝口茶再吃餅，才能享受到太陽餅的真滋味。
新鮮貨：
除了太陽餅，店內的檸檬餅也很受歡迎，餅香中含著淡淡的檸檬香，深受女性消費者喜愛。而檸檬餅因為需要冷藏，就近買回家品嘗最好。
萬益豆乾
萬益豆乾一向只在中部開設門市，不過最近在台灣台北新光三越信義A8館食品街上，赫然發現萬益豆乾以現代感的專櫃陳列方式，特別令人耳目一新！該公司企畫部課長陳文宏說，「有太多的老客人因為北上工作或成家，卻常常不辭路遠地回到店裡來尋找懷念的滋味，為服務這些老顧客，經過短期臨時櫃的銷售考驗之後，我們決定在百貨公司設立專櫃，讓更多的萬益愛好者能輕鬆買到想要的商品。」
以肉製品起家的萬益，堅持傳統以來對於原料及製作上的紮實要求。除了肉品類之外，之後又推出豆乾類、蜜餞類、海鮮類等商品，林林總總加起來，好滋味大約有上百種，在專櫃裡如何呈現？陳文宏說，台北店的坪數不如門市來得大，所以商品都是精選過，大多是最受歡迎的產品，以拉鍊包等小包裝的豆乾、蜜餞為主，當然也維持了散裝的肉製品，讓客人自由選擇所需多寡。
如果在台北店找不到特別想要的產品，也可以直接上網訂購喔！
人氣貨：
萬益是由肉製品起家，但是它的千層豆乾更是廣為人知，有獨特的紮實口感，加上滲透豆乾層中的醬汁滋味，一口咬下，嘗得出特別的美味，多嚼幾口還能體會自然的豆香，是萬益的人氣商品。
新鮮貨：
薄得像一張紙的古情片，是萬益的新產品，將傳統肉乾製程中加入磨碎的杏仁顆粒，經過切薄片、烘烤之後而成，和一般肉乾相比，特別香酥清脆，一咬就碎！
先麥芋頭酥
在台灣台中大甲地區十分知名的先麥食品，最早是以精緻嬰兒雞蛋餅乾、漢式糕點、喜餅為主，而他們的招牌餅乾「開心奶酥」，也是很受歡迎的嬰兒收涎用餅。不過，先麥最為人熟知的，還是使用大甲芋頭製成的芋頭酥，最早的時候，先麥的產品是大甲當地居民才知道的好味道，藉著美味的傳遞，也成為旅客到大甲指名購買的伴手禮。
先麥的門市及專櫃大多在中部及南部，不少北部客人想一嘗美味，得不辭老遠地南下，為服務北部的消費者，才在新光三越設立專櫃，專櫃店員表示，到櫃上來買的大多是老顧客，但有些逛街的消費者，則是被芋頭酥美麗的紫色所吸引。
人氣貨：
和台中大甲芋頭同樣知名的先麥芋頭酥，是從1967年創立至今的先麥食品公司的招牌商品，也是老師傅阿聰師40年來最得意的作品。
因為使用的是上選大甲檳榔心芋製成，不但皮酥餡多、口感酥鬆，讓消費者覺得更特別的是它甜而不膩的口感，加上外表呈現自然芋頭色的多層次酥皮，看起來像是一朵綻放的玫瑰，所以先麥芋頭酥又有「紫色玫瑰」的美譽。
新鮮貨：
除了芋頭的香醇，也來嘗嘗地瓜的甜美吧！先麥「地珍酥」採用俗稱雞蛋仁的台農57號番藷，口感又Q又鬆軟，搭配多層次的酥皮，一口咬下，嘴裡不但充滿番薯的香味，還能體會出多變的特殊口感。
小林煎餅
別以為烤煎餅只有日本人才會，在台灣，小林煎餅可是延續三代、走過半個世紀的美味！雖然沉寂了一段時間，小林煎餅還在喔！最近更北上前進新光三越A8館，以新的煎餅專櫃現身，在這個專櫃裡，可以買得到全系列的煎餅，並享受現場烘焙煎餅的特別體驗。
小林煎餅經理林文良表示，創始人林振南先生向日人仲行君學習煎餅的技巧，一直到現在，已經是第二代在經營，還是保留當時的煎餅風味，其間曾經掀起一股煎餅熱潮，但最後還是無人能出其右。
厚厚脆脆的煎餅，咬下去有一股特別的奶香和酥脆的口感，是小林煎餅最吸引人之處，尤其是煎餅上的大顆花生或濃郁的海苔香，特別令人難忘。
在1980年前後，小林煎餅是當時「氣質派」餅類的象徵，不管是送禮體面的鐵盒裝，還是一般雜貨店以塑膠桶裝著１片１元的梅花煎餅，同時擄獲了大人及小孩的嘴！甚至後來各地的捐血中心也曾採用「小林煎餅」作為給捐血人的營養補給品。
不過，這十多年來，在各式餅類花樣百出之際，小林煎餅似乎有點被淡忘，但是在超商、超市還是能買得到，最近還推出全新復古版面設計的紙盒小包裝，引發不少人懷念的心情。「每次看到小林煎餅還在架上就覺得很放心，至少童年的味道不會消失！」六年級生的煎餅愛好者AMY這麼說。
人氣貨：
花生和海苔口味的煎餅，是小林煎餅永遠受歡迎的常勝商品，其實同類型的煎餅還有奶油、南瓜、芝麻、黑豆、豌豆等多種口味。當時的鐵盒裝現已不出產，若想一嘗煎餅的多種風味，請選擇「林桑手燒煎」新包裝。
新鮮貨：
在小林煎餅的專櫃中，還可以買到造型獨特的新產品「煎餅瓦片」，長得像紅瓦片的煎餅瓦片，是今年初才推出的新產品，據說深受不少時下年輕人的喜愛；而取瓦片大富大貴之意，特別討好，也成為專櫃中很受歡迎的送禮選擇。(http://www.dajiyuan.com)
