【大紀元3月5日訊】现代人的飲食習慣往往過度強調口味。「這盤菜油油亮亮的，看起來好好吃！」即使簡單的炒菜亦添加了大量的油脂，致使菜餚大多過於油膩。事實上這些看起來「色」味雙全的菜餚大多潛藏著飲食危機：不但容易造成過度肥胖，也增加血膽固醇，提高糖尿病與心血管疾病的致病機率。
健康饮食倡導的均衡飲食原則应该是四少一多。四少是指：少肥肉、少油炸、少醬料、少油湯，一多是指：多蔬果。就是針對现代人人過度油膩的飲食通病所設計，在食材的選擇及烹調的過程中，透過簡單的觀念及動作，輕輕鬆鬆就可以身體力行，將均衡飲食原則融入日常生活中「吃」的智慧。
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