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金太陽特色菜:蟹黃豆花

石杭

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豆腐作為食藥兼備的食品,具有益氣、補虛等多方面的功能。據測定,一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克。此外,豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的,含有8種人體必需的氨基酸,還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸,卵磷脂等。因此,如果常吃豆腐不僅可以保護肝臟,促進機體代謝,還可以增加免疫力並且有解毒作用。

  現在向大家推薦的「蟹黃豆花」是金太陽的一款特色菜。「蟹黃豆花」作為石磨豆花中的精品,營養價值很高,素有「豆花之魁」的稱號。先將內脂豆腐(較普通豆腐嫩)放入深盤中,再將調好的鹽、雞粉、鹹蛋黃煸炒好後放在內脂豆腐上,上鍋蒸10分鐘後起鍋撒上鮮蟹柳粒即可。上桌的時候,用一個錫箔紙包著端過來,打開錫箔紙,一股香氣隨著熱氣飄散開來,看一下,細碎白色豆花裡夾雜著油汪汪的黃色,朵朵蔥花點綴其中。嘗一口,口感不錯,鹹香適口。

  推薦價格:28元/份

  推薦酒家:市內各家金太陽酒店
 
(稿源:星辰美食網) )

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2006-10-22 1:58 AM
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