豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。據測定，一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克。此外，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，如果常吃豆腐不僅可以保護肝臟，促進機體代謝，還可以增加免疫力並且有解毒作用。
現在向大家推薦的「蟹黃豆花」是金太陽的一款特色菜。「蟹黃豆花」作為石磨豆花中的精品，營養價值很高，素有「豆花之魁」的稱號。先將內脂豆腐（較普通豆腐嫩）放入深盤中，再將調好的鹽、雞粉、鹹蛋黃煸炒好後放在內脂豆腐上，上鍋蒸10分鐘後起鍋撒上鮮蟹柳粒即可。上桌的時候，用一個錫箔紙包著端過來，打開錫箔紙，一股香氣隨著熱氣飄散開來，看一下，細碎白色豆花裡夾雜著油汪汪的黃色，朵朵蔥花點綴其中。嘗一口，口感不錯，鹹香適口。
推薦價格：28元/份
推薦酒家：市內各家金太陽酒店
(稿源：星辰美食網) )
