【大紀元2月7日報導】（中央社記者紀錦玲華盛頓六日專電）美國牛肉不但大力促銷亞洲市場，在美國國內也與火雞業者展開一場市場爭奪戰。科羅拉多州監獄計劃研擬修改伙食供應，想由較貴的牛肉，改為較便宜的火雞肉，不料觸犯「聖牛」──牛肉業者大反彈。
美國科羅拉多州是全國牛肉業者協會所在，也是牧場業者的大本營。科州監獄想變更菜單，計畫草案還在研擬階段，已經被牛肉業者「叮滿頭包」，一狀告到州政府與州議員那兒。
美國今日新聞與華盛頓郵報最近相繼報導這則趣聞，儘管所佔版面不大，卻顯示美國牛肉業者十足「具有影響力」。
科州監獄的說法是，根據飲食專家意見，白肉（火雞）比紅肉（牛）健康。而且改了菜單，可以為州監獄每年省下二十八萬美元，約新台幣九百多萬到一千萬元。
牛肉業者眼看市場江山可能少掉一塊，向州議員陳情抗議。科州議員凱斯特（Ken Kester）在回答媒體詢問時，很技巧地說，監獄的伙食預算是這麼低廉，他看不出火雞肉與牛肉的價格會差到那裡去。
美國團體「大鍋菜」，最常見的牛肉醬配義大利麵。如果改成「火雞肉醬」，那是什麼風味？據報導，去年曾經發生：在連續提供了五頓的火雞大餐後，獄中掀起「罷吃」抗議行動。
