標籤:
鮮奶
【大紀元3月26日訊】(據中廣新聞記者徐韻翔報導)許多民眾認為，越濃的乳品，乳含量越高，不過，董氏基金會今天公佈一項市售乳品調查卻發現，標榜「濃、純」或「超優值」的乳品，乳脂肪含量普遍偏高，基金會表示，換算後，若每天兩杯高脂鮮乳，等於就佔了脂肪建議攝取量約三分之一，建議民眾，應盡量選用低脂鮮乳。
市售乳品種類繁多，不過，民眾在選購時，可得注意脂肪與添加物問題。董氏基金會公佈一項針對三大賣場、五大超商的市售九十二件乳品品項，結果發現標榜「濃、純」或「超優值」、「高優質」的乳品，乳脂肪含量普遍偏高，平均約每200毫升含8公克，基金會表示，脂肪含量高雖然喝起來口感香醇，不過以營養角度觀察，只是攝取更多脂肪熱量，以一位每日需要熱量1800卡的成年人，每日脂肪攝取量應該低於60公克，若是每天兩杯高脂鮮乳，約含脂肪19公克，換算後等於是佔每日脂肪建議攝取量的32%。
董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示，牛奶是鈣質與維生素B2的重要來源，不過，鮮奶中若暗藏過高脂肪，攝取過多會增加肥胖、心血管疾病以及高血壓和動脈硬化與癌症風險。在預防疾病的角度上，她說，除非是孩子特別營養不良需要補充營養，否則一般會建議兩歲以後，民眾能選用乳脂肪含量在3.0%到低脂乳品，以減少飽和脂肪酸的攝取。
至於在調味奶部分，許惠玉說，例如巧克力牛奶、豆奶等，有些鮮奶成分可能不到二分之一，反倒可能添加香料、色素與糖的成分較多，民眾選購時要注意。