【大紀元6月2日訊】(據台視新聞報導)號稱是「窮人靈芝」的蒜頭，裡頭的「蒜素」具有強烈的殺菌作用，可以增強免疫力，不過，中醫師也提醒，吃蒜頭養生有不少禁忌，要特別當心，以免吃錯方法，反而無效。
大把的蒜頭，直接倒進鍋子裡，用油爆香，不論是炒青菜，或是作成雞湯，還是搭配魚類一起烹煮，蒜頭一直是養生的熱門選擇，不過，想要吃出健康，可得先掌握吃的訣竅。
性屬辛辣的蒜頭，會刺激胃酸的分泌，因此腸胃不好的人，最好不要空腹生吃，以免破壞腸胃功能。
此外，蒜頭和冰涼的西瓜或是火龍果一起吃下肚，也是一大禁忌，因為熱性和涼性互相抵消，會讓蒜頭失去滋補的效果。
當然，最重要的是，很多人吃完蒜頭，習慣來杯熱茶，去除臭味，但熱上加熱的結果，恐怕會讓你補過頭了。
蒜頭既然是辛熱的食材，容易嘴破或是口乾舌燥的虛熱體質，還是少吃為妙，按照體質，吃對方法，你也能輕鬆享受大蒜的蒜香味！(http://www.dajiyuan.com)