前几天有网友希望知道如何作桑椹果酱，其实和草莓果酱的作法大同小异，只不过如果买到的桑椹甜度很高的话，那么请自行将糖的份量减少大约50克，所以可以参考之前：草莓果酱的致命吸引力。
沙尘暴严重，本来体质敏感的人就比 较容易会气喘、咳嗽。而桑椹自古以来就被认为具有润肺解咳的功效，所以坊间一些卖桑椹制品的业者，马上推出桑椹可抗沙尘暴的标语。不管真实性如何，我相信上天在这个季节交替，天气反复无常的时候，让大地长出丰盛的桑椹，自有其深意吧！
不管你信不信神，有智慧的人对大自然应该都有相当的尊敬吧！
既然此时老天赏赐我们这些美丽的果实，那么就让我们用感恩的心做出不辜负祂、而又能让桑椹发挥到淋漓尽致的美味料理吧！
桑椹烩鸡球
材料：
1.青椒、黄椒、红椒各4分之1个
2.凤梨4分之1个
3.桑椹酱1大匙
4.冷冻的麦克鸡球半包(你也可用新鲜的鸡肉代替，不过要先腌入味)
5.太白粉水少许
6.盐适量
7.鸡粉适量
作法：
1.将鸡球炸好，备用。(不要解冻，直接炸)
2.凤梨、青椒、红椒、黄椒各切成2公分大小的丁状。
3.桑椹酱用一些水调稀一点，加入盐、鸡粉拌匀。
4.锅中放少许油，将凤梨炒软后，加入调好的3。
5.起锅前转小火 ，放入青椒、黄椒、红椒
（不要炒太 久，口感脆一点比较好吃），
再用太白粉水勾芡（稀稀的就好）
＊加太白粉水的用意，主要是让整道菜看起来更油亮，口感更滑润。
6.将完成好的5淋在炸好的鸡球上，就可以准备上桌啰！
＊一般这种糖醋的作法几乎都是用蕃茄酱，
我改用自制的桑椹酱，效果还不错哦！
小孩超爱的！你不觉得颜色超鲜艳、超动人吗?你不妨也试试看。
至少吃起来更安心！一旦你会自制果酱，你将发现DIY的魅力无法挡哦！@*
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