【 五分钟料理】照顾您的味觉与胃觉，聪明地选择素材，轻简地运用工具，忙碌工作中，也可以用元气美味爱自己！“白杏菇和绿笋”简单快速料理，以日本“和”菜手法保持食物的特殊风味，更是天然健康料理。
杏鲍菇和绿芦笋两者都具有特殊风味又质地脆嫩，也是现代养生的健康食材。 切片的杏鲍菇口感妙似鲍鱼，手撕成条的杏鲍菇保存完整纤维嚼感媲美鸡肉丝。绿芦笋叶酸含量第一，更是上榜的抗癌蔬果。
白杏菇和绿笋的营养
“杏鲍菇”原产地中海周边一代，风味美质地脆嫩，也是现代养生的健康食材。 切片的杏鲍菇口感妙似鲍鱼，手撕成条的杏鲍菇保存完整纤维嚼感媲美鸡肉丝。
杏鲍菇富含多种蛋白质、氨基酸、寡糖、矿物质、维生素，营养价值高并可增强人体免疫力；低肪、低胆固纯、低热量，是一种天然健康食品。
芦笋所含β－胡萝卜素、维他命A、E、C，以及氨基酸和微量元素硒皆有防癌抗癌的作用，在美国癌症学会推展的30种蔬果抗癌食物中排名第16，叶酸含量第一。但不宜长时间加热以免叶酸。芦笋所含纤维多属水溶性，可降低体内脂质成分，加上木糖（寡糖）有助于排泄顺畅。芦笋含β－胡萝素和维他命A很丰富，对心脏及动脉硬化有改善良效，对于减轻肝脏负担、抗疲劳等亦有良效。
【白杏菇和绿笋】
【 材 料 】
‧一‧
１、杏鲍菇 150公克
２、绿芦笋 120公克
‧二‧ 调味料
1、酱油 1小匙
2、柴鱼片丝 １把
3、橄榄油+奶油 各1小匙
【 作 法 】
1、准备：杏鲍菇掰成两段，然后手撕成小条片。芦笋切小段。
2、平底锅加油热开，入上1料，中火加盖烹煮2分钟。
3、淋上酱油；洒上柴鱼片丝 。＠*
