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白杏菇和绿笋

家和

【 五分钟料理】白杏菇和绿笋(摄影:家和/大纪元)

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五分钟料理】照顾您的味觉与胃觉,聪明地选择素材,轻简地运用工具,忙碌工作中,也可以用元气美味爱自己!“白杏菇和绿笋”简单快速料理,以日本“和”菜手法保持食物的特殊风味,更是天然健康料理。

杏鲍菇和绿芦笋两者都具有特殊风味又质地脆嫩,也是现代养生的健康食材。 切片的杏鲍菇口感妙似鲍鱼,手撕成条的杏鲍菇保存完整纤维嚼感媲美鸡肉丝。绿芦笋叶酸含量第一,更是上榜的抗癌蔬果。

白杏菇和绿笋的营养

“杏鲍菇”原产地中海周边一代,风味美质地脆嫩,也是现代养生的健康食材。 切片的杏鲍菇口感妙似鲍鱼,手撕成条的杏鲍菇保存完整纤维嚼感媲美鸡肉丝。

杏鲍菇富含多种蛋白质、氨基酸、寡糖、矿物质、维生素,营养价值高并可增强人体免疫力;低肪、低胆固纯、低热量,是一种天然健康食品。

芦笋所含β-胡萝卜素、维他命A、E、C,以及氨基酸和微量元素硒皆有防癌抗癌的作用,在美国癌症学会推展的30种蔬果抗癌食物中排名第16,叶酸含量第一。但不宜长时间加热以免叶酸。芦笋所含纤维多属水溶性,可降低体内脂质成分,加上木糖(寡糖)有助于排泄顺畅。芦笋含β-胡萝素和维他命A很丰富,对心脏及动脉硬化有改善良效,对于减轻肝脏负担、抗疲劳等亦有良效。

【白杏菇和绿笋】
【 材 料 】

‧一‧
1、杏鲍菇 150公克
2、绿芦笋 120公克

‧二‧ 调味料
1、酱油 1小匙
2、柴鱼片丝 1把
3、橄榄油+奶油 各1小匙 

【 作 法 】

1、准备:杏鲍菇掰成两段,然后手撕成小条片。芦笋切小段。
2、平底锅加油热开,入上1料,中火加盖烹煮2分钟。
3、淋上酱油;洒上柴鱼片丝 。@*

【 五分钟料理】白杏菇、绿笋,揉上柴鱼片丝增味,是日式简便蔬菜料理的一种作法。(摄影:家和/大纪元)
五分钟料理】白杏菇、绿笋,揉上柴鱼片丝增味,是日式简便蔬菜料理的一种作法。(摄影:家和/大纪元)
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2012-08-16 1:09 PM
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