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南瓜莲藕芝麻香片

作者:家和

南瓜莲藕芝麻香片(摄影:家和/大纪元)

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【五分钟小菜】南瓜莲藕芝麻香片

白芝麻香衬托莲藕爽脆甜、南瓜绵密甜,是一道速成的小点心。

【材 料】二人份

一、主材

南瓜* 12薄片 约60公克 
莲藕 一小节约50公克 薄片切
熟白芝麻(买烘焙好的) 适量 

二、调味品

甜菜糖*(或细砂糖) 一大匙
蜂蜜 一大匙
盐 微量、随意(可凸显甜味又不甜腻)

【作 法】

1、耐热锅入水约100㏄,煮沸,放入盐、南瓜片、莲藕片,转中小火煮约5分钟 (*注意控火不要烧焦)。用筷子试一试南瓜可穿透即熟。

2、转小火(锅中水几乎干了),全体均匀撒上糖(下层翻出来撒上)。

3、见糖溶解,熄火,淋上蜂蜜,洒上芝麻。

南瓜莲藕芝麻香片(摄影:家和/大纪元)
南瓜莲藕芝麻香片(摄影:家和/大纪元)

注*:本品用水分较少的墨西哥南瓜,比较甜。甜菜糖甜味比较温润,颗粒比较细容易融入。@*

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2013-03-25 9:11 PM
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