退休后和老伴赴美，跟小女同住，并于暑假期间返台。因为深深觉得益生菌(probiotics)对人体的重要性，开始自制优格供全家人食用。由于制作材料牛奶和豆浆(黄豆) 的价格在美、台有差异，美国鲜牛奶一加崙约US$3.5(合NT105)，每公升约NT30，是台湾鲜奶价格的一半；美国豆浆(瓶装)每公升约US$1.5(NT45)，而台湾豆浆(不加糖)每公升约25～30元，因此本人在美国就制作牛奶优格，返台时自制豆浆优格。无糖豆浆制成的优格较牛奶优格不酸，加些糖浆即可食用，不像牛奶优格需添加较高糖类才可平衡其酸度，豆浆优格就成为较低热量食物。
我用的益生菌有两类，一种是美国厂家V牌的益生菌，含15种乳酸菌，活菌数为每个胶囊15亿CFU的益生菌；叧一种是加拿大2012年专利，2013年美国专利的C牌益生菌，仅含一种能够维持体内胆固醇平衡的专利菌种Lactobacillus reuteri NCIIMB30742，活菌数为每个胶囊10亿CFU。按照一般自制优格的方法，将冷藏的鲜奶加热至100度C或从豆浆店买回家的热豆浆，冷却到42度C后添加上述两种益生菌粉末，搅拌均匀后置于优格制作机内，约六小时即告完成，冷藏备用。我很满意我制作的两种优格，特别提出供同好参考。@
