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【贝叶莲心】–素食(25)香草燕麦烤菇

王淑惠 图/徐桢

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燕麦小档案:
燕麦所含的蛋白质和维生素较其它谷类高,所含的铁质亦高于其它谷类好几倍,研究显示每天食用50g的燕麦粥,可获得3g的水溶性纤维,约可降低27%的胆固醇。
市售燕麦片,加4倍水煮沸即成燕麦粥。

材料:
鲍鱼菇(选大片)、燕麦片(选可直接食用,可用热水冲成燕麦粥那种)、干燥迷迭香、少许奶油、面糊。

调味:
黑胡椒、盐

作法:
1、先将鲍鱼菇川烫备用。
2、奶油置干净锅内、炒香燕麦片及迷迭香以黑胡椒、盐调味。
3、将1拖上面糊(有吃蛋者,可脱托蛋汁)在均匀沾上2,入烤箱烤熟即可。@

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2006-06-28 6:59 AM
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