【大纪元6月19日报导】（中央社记者卢健辉香港十九日电）针对早前澳门邻近地区验出粽子含苏丹红一事，澳门卫生局于端午节前在市面上抽查二十二件棕子样本。检测结果显示，有四件（百分之十八点二）样本验出含有硼砂成分，全属碱水粽；所有样本均未有验出含苏丹红色素。
“澳门日报”今天在报导中引述卫生局疾病预防控制中心表示，长期摄取硼砂会对人体健康构成不良影响，当局不建议将硼砂作食品添加剂使用。
报导指出，粽子制作者有责任提供安全卫生食品予食用消费者。因此，不应于粽子中加入硼砂在内的任何防腐剂。卫生监督已要求有关商号停止制造和出售有关食品，并将结果通知权限部门跟进。
根据资料，可选择“三偏磷酸钠”取代硼砂，并添加于煮粽子的水煮制粽子，也可达类似口感效果，且较安全。制作者除了应从可靠供应商采购原材料外，在制作、处理及贮存粽子时，应该遵守食物安全卫生守则。