| 【大纪元8月11日讯】（大纪元记者邓振粮编译报导）澳洲一所医学研究中心发表了一个长达六十五年的研究显示，小孩子摄取较多量的钙质和乳酪制品，将来可以避免中风与寿命较长。但是专家也提醒：有些日常饮食，如全脂牛奶、奶油与乳酪，因为富含胆固醇与饱和脂肪，过量反而会增加心血管疾病的危险。在1937到1939年间，有1,343个英格兰和苏格兰家庭参与一项饮食与健康的研究计划，参与的孩子有4,374位。自1948年起被追踪至2005年，2005年时已有1,468位死亡，其中378位死于心脏病，121位死于中风。澳洲布里斯班的昆士兰医学研究中心(QIMR)，由Jolieke van der Pols领导的研究小组，收集并研究了这项资料。 该研究专注在中风与心血管疾病上，他们要研究饮食与这两者死亡率的相关性。他们没有发现饮食与心脏病或中风有相关，但是发现自幼年起摄取足够的钙可降低死亡率。小孩自幼年起摄取足够的钙可预防中风，研究了这么多年也只有这项是比较确定的。而且心脏病的风险在小孩时就开始有了，只是有关于饮食预防的文献较少。 多伦多大学教授杰勤（Dr. David J.A. Jenkins）研究说，饮食量大的人，也会吃较多的蔬菜水果，所以通常也有较健康的饮食，饮食种类较多的话，饮食也较均衡，营养好的通常寿命较长，但不一定是因为多喝牛奶的关系。 另外一位康乃迪克州的营养专家海勒（Samantha Heller）表示，脂肪含有较高的热量，而高热量饮食不见得好，低脂饮食反而较好，很多小孩钙摄取不够是因为他们将富含钙的饮料换成高甜度的饮料，但是这些饮料都是没有营养价值的。 钙质可以从各种食物中取得，例如：小鱼干、虾米、虾皮、海藻及芝麻。牛奶富含钙、磷、铁以及大量的蛋白质、氨基酸、脂肪和多种维生素。牛奶是儿童蛋白质、维生素和矿物质的重要来源。 但是，牛奶也有一个缺点，就是含有大量的乳糖。患有慢性消化道溃疡、慢性肠炎或胃肠功能紊乱的中老年人，对乳糖的耐受性较差，常喝牛奶容易引起腹泻；所以他们就不宜多喝牛奶，而可以尝试改喝豆奶。WebMD也有相关的研究：食用大量的蔬菜和水果，可以中和食物中的酸性物质，也可以使骨骼变得更加强壮。
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