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研究:小孩多攝取鈣質 壽命會較長

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【大紀元8月11日訊】(大紀元記者鄧振糧編譯報導)澳洲一所醫學研究中心發表了一個長達六十五年的研究顯示,小孩子攝取較多量的質和乳酪製品,將來可以避免中風與壽命較長。但是專家也提醒:有些日常飲食,如全脂牛奶、奶油與乳酪,因為富含膽固醇與飽和脂肪,過量反而會增加心血管疾病的危險。

在1937到1939年間,有1,343個英格蘭和蘇格蘭家庭參與一項飲食與健康的研究計劃,參與的孩子有4,374位。自1948年起被追蹤至2005年,2005年時已有1,468位死亡,其中378位死於心臟病,121位死於中風。澳洲布里斯班的昆士蘭醫學研究中心(QIMR),由Jolieke van der Pols領導的研究小組,收集並研究了這項資料。

該研究專注在中風與心血管疾病上,他們要研究飲食與這兩者死亡率的相關性。他們沒有發現飲食與心臟病或中風有相關,但是發現自幼年起攝取足夠的可降低死亡率。小孩自幼年起攝取足夠的鈣可預防中風,研究了這麼多年也只有這項是比較確定的。而且心臟病的風險在小孩時就開始有了,只是有關於飲食預防的文獻較少。

多倫多大學教授傑勤(Dr. David J.A. Jenkins)研究說,飲食量大的人,也會吃較多的蔬菜水果,所以通常也有較健康的飲食,飲食種類較多的話,飲食也較均衡,營養好的通常壽命較長,但不一定是因為多喝牛奶的關係。

另外一位康乃迪克州的營養專家海勒(Samantha Heller)表示,脂肪含有較高的熱量,而高熱量飲食不見得好,低脂飲食反而較好,很多小孩鈣攝取不夠是因為他們將富含鈣的飲料換成高甜度的飲料,但是這些飲料都是沒有營養價值的。

鈣質可以從各種食物中取得,例如:小魚幹、蝦米、蝦皮、海藻及芝麻。牛奶富含鈣、磷、鐵以及大量的蛋白質、氨基酸、脂肪和多種維生素。牛奶是兒童蛋白質、維生素和礦物質的重要來源。

但是,牛奶也有一個缺點,就是含有大量的乳糖。患有慢性消化道潰瘍、慢性腸炎或胃腸功能紊亂的中老年人,對乳糖的耐受性較差,常喝牛奶容易引起腹瀉;所以他們就不宜多喝牛奶,而可以嘗試改喝豆奶。WebMD也有相關的研究:食用大量的蔬菜和水果,可以中和食物中的酸性物質,也可以使骨骼變得更加強壯。
(http://www.dajiyuan.com)

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