蘆薈燉湯 口感清爽又補身

【大紀元2010年11月29日訊】(據民視新聞報導)冬令進補，想換點不一樣的口味嗎?苗栗有間餐廳老闆娘，利用自家種植的蘆薈和多種中藥材，研發出口感清爽的湯品，不但滋養補身，蘆薈獨特的滋味也降低了補品的油膩感。

蘆薈先削刺，去皮再切片，接著川燙，再挑選冬令進補的八種中藥材，中藥材放鍋底，接著擺進土雞肉，最後放入處理過的蘆薈，用雲南獨特的汽鍋悶煮2小時，不用任何調味料，湯頭自然鮮甜。

來自雲南的老闆娘利用家鄉味和巧思，研發出蘆薈土雞養生鍋，很適合天冷時品嚐，另外不只煮湯，蘆薈加入海鮮跟蔬菜快炒，也是一道顏色繽紛的料理，讓重口味的海鮮也能吃出清爽的口感。