蘆薈燉湯 口感清爽又補身

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【大紀元2010年11月29日訊】(據民視新聞報導)冬令進補,想換點不一樣的口味嗎?苗栗有間餐廳老闆娘,利用自家種植的蘆薈和多種中藥材,研發出口感清爽的湯品,不但滋養補身,蘆薈獨特的滋味也降低了補品的油膩感。

蘆薈先削刺,去皮再切片,接著川燙,再挑選冬令進補的八種中藥材,中藥材放鍋底,接著擺進土雞肉,最後放入處理過的蘆薈,用雲南獨特的汽鍋悶煮2小時,不用任何調味料,湯頭自然鮮甜。

來自雲南的老闆娘利用家鄉味和巧思,研發出蘆薈土雞養生鍋,很適合天冷時品嚐,另外不只煮湯,蘆薈加入海鮮跟蔬菜快炒,也是一道顏色繽紛的料理,讓重口味的海鮮也能吃出清爽的口感。

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