【大紀元2010年12月04日訊】（大紀元紐約工商訊）紐約的餐廳可謂數不勝數，不同族裔延續著不同的美食文化。對於那些門庭若市，客人絡繹不絕的餐廳，無不蓄含著正宗的傳統美食。在眾多的傳統美食中，位於紐約白石橋的TRATTORIA NEO意大利餐廳，就完全體現了這一傳統而獨特的美食風格。
TRATTORIA NEO餐廳以海鮮為主，這裡的海產品豐富且著名。如大西洋的三文魚、銀花鱸魚(Striped Bass)、歐洲海鱸魚(Branzino Fish)等。據主廚Joseph介紹說，店里特點是注重健康，口味清淡，保持食物的天然味道。鮮魚烹製有多種方法，全部都是現點現做，採用意大利調料，常用的就是橄欖油、檸檬和醋。都是整條魚烹調製成，只放一點最基本的調味，有時會放一點鹽，有時甚至不放，完全隨客人口味要求，儘量保持新鮮魚的原味。
磚爐炭木烤鮮魚是TRATTORIA NEO的特色，品嚐後足以讓你領略意大利傳統美食的獨到之處。廚師把魚和盤子一起送進烤爐，左邊是一排燃燒著的火苗，最裡面有一塊長方型木頭也在燃燒著。裡面的溫度非常高，食物放到進去幾分鐘就熟了。從烤爐裡拿出來的烤魚，香氣撲鼻，點綴些黃色的檸檬，綠色的橄欖，紅色的番茄，色鮮味美，口味獨特。
檸檬碳烤魚（攝影：戴兵/大紀元）
烤魷魚仔（攝影：戴兵/大紀元）
意大利海鮮面（攝影：戴兵/大紀元）
TRATTORIA NEO餐廳少不了比薩餅，尤其意大利那不勒斯是比薩餅的發源地，絕對不能錯過。老闆頗為自豪的介紹到﹕「這裡有紐約最好的做比薩餅的師傅」。店裡的比薩餅種類豐富，有海鮮、肉類、青菜等多種不同口味，配料講究，口味新鮮，沿用傳統的製作方法，力求保持正宗意大利風味。
TRATTORIA NEO還有更多豐富的美味佳餚，有烤蛤蜊、烤小章魚、烤辣椒，還有火腿、香腸、鮮牡蠣、脆皮魷魚等各種肉類，更有特色沙拉、美味乾酪、鮮美濃湯、時令蔬菜、漿果美酒。來到TRATTORIA NEO意大利餐廳讓你真正感受到意大利傳統美食的獨特之處。
TRATTORIA NEO意大利餐廳
地址：15-01 149th Street,Whitestone,NY 11357（可乘Q15/Q44/Q76到達）
電話：718-767-1110
網站：www.trattorianeo.com
Email：Trattorianeo@gmail.com
營業時間：午餐12pm-3pm（每天），晚餐5pm-10pm（週日至週四），5pm-11pm（週五、週六）
