【大紀元4月5日訊】（大紀元記者李欣台灣台北綜合編譯）單親外籍配偶媽媽林秀娟9年前喪夫，獨力扶養 2個子女，不畏逆境，靠微薄收入度日；孩子感受到母親賺錢的辛苦，因為經常自理早、晚餐而培養出廚藝興趣，都希望長大後要從事餐飲服務業，做出好吃的料理，早日分擔家計。
據中央社報導，謝寶慧11歲、謝雲雄14歲。9年前他們的父親肝病過世，家計全落在母親林秀娟的身上；2兄妹習慣自理生活瑣事及早、晚餐，多年下來已學會做好吃的蛋包飯及簡單的飯菜。
林秀娟在印尼沒有接受好的教育，15年前從印尼嫁到台灣，原本以為來到台灣可以改變她的命運，豈料做粗工的先生在兒子5歲那年撒手人寰，留下他們母子3人相依為命。
面對先生遽逝；林秀娟沒有娘家、婆家的奧援，還要獨立撫養稚齡兒女，她勇敢的走出去並找了2份工作，一份清晨5時做到下午3時，一份傍晚做到午夜。2份在自助餐的工作，秀娟忙得日、夜不分，1個月賺2萬元。
辛苦賺來的錢要先繳房租、給兒女上學，寶慧還要課後輔導，所剩生活費已經很有限了。
忙碌的工作，秀娟的交通工具是一輛老舊的機車，雖然老爺車可以讓秀娟機動的奔波家裡與自助餐店；但是她嘀咕的是中文大字不識幾個，幾次考照筆試都無法通過，所以林秀娟騎機車上路總要睜大眼睛，避開員警攔檢，否則就得吃上罰單。
為了家計討生活，秀娟心疼的是沒有時間陪一雙兒女；兒子已近青春期，越來越叛逆，她擔心管不動、交到壞朋友，只能請家扶中心的老師多費心。
寶慧笑起來很迷人，她能自己做早餐、晚餐。她說「只要冰箱有的東西，都能做成可口的餐點」。說是好吃的餐點，其實就是蛋包飯、炒飯或是煮泡麵加蛋而已。
「孩子從來不說吃膩了！」秀娟說，孩子的體貼、乖巧讓她更心疼，因為孩子知道媽媽賺的錢很少、很辛苦。
常常自己做飯，寶慧、雲雄對廚藝產生了濃厚的興趣，相互討論怎麼煎出好吃的蛋，是荷包蛋、滑蛋還是蔥煎蛋呢？蛋包飯要如何把蛋皮煎薄裹飯呢？
雲雄說，喜歡廚藝絕不是說說而已。他已代表光華國中參加烤餅競賽，也有樂學計畫的餐飲服務。他立志要考上餐飲學校，專攻西餐廚藝成為有特色的西餐廚師。
寶慧也不甘示弱，她說喜歡中餐，認為煎、炒做出來的料理最誘人，也打算讓自己成為「總舖師」。◇
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