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揭秘:雞蛋吃多了會短命?

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近幾十年,很多人認為雞蛋中脂肪和膽固醇含量較高,醫生也建議人們少吃雞蛋,因此雞蛋在大眾心中的健康度已大打折扣。雞蛋一直是看成最營養的食物,特別是在困難的時期,但是現在常看到一些文章說雞蛋膽固醇含量高吃多了容易生病!雞蛋真的有害嗎?

  去年,《美國臨床營養學雜誌》刊登的一篇報告甚至指出,經常吃雞蛋的男性的死亡率會升高22%,如果是糖尿病患者,這個概率還要翻倍。不過,別被死亡率嚇壞了。實際上,雞蛋中的膽固醇(每個約含 200mg)並不會像黃油和肉類中的脂肪一樣,使血液中的膽固醇濃度大幅升高,而且雞蛋中還含有豐富的維生素、礦物質、脂肪酸等營養物質。

  另外,吃雞蛋會使死亡率升高的說法並未得到更多研究的證實,雖然很多醫生不建議常吃雞蛋,但越來越多的醫生已把雞蛋視作健康食品中不可缺少的一部分。

  眾所周知,雞蛋是一種營養價值很高的食品,富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質,是人體的營養來源。蛋黃中含有較高的膽固醇,每100g達1510mg,是其他肉類食品的數倍甚至數十倍。因此,有些人認為食用雞蛋可使血脂升高,是導致冠心病的禍根,因而對蛋的食用價值產生了疑惑甚至恐懼

來源: 搜狐博客

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