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【大紀元7月13日報導】（中央社記者盧太城台東縣13日電）台東知名小吃卑南豬血湯老、分店負責人分傳不適。「或許真的是一種社會責任」，老店接班人侯雅婷今天表示，技術不能失傳；分店由林志宏接手，他說，很辛苦，但不會放棄。
「卑南豬血攤」大約在20年前枝葉扶疏，創辦人 2兒子接下老店，擴大經營規模，將原本的樹下攤販，變成住家「小店」；創辦人小兒子和 3名姊姊到台東市區更生路開創分店，再搬遷到傳廣路，老店、分店各創一片天。
老店、分店負責人過年後分傳不適。老店負責人侯福彬的女兒侯雅婷表示，父親突然不適，她與弟弟長期在外，短時間內無法接手。
她說，雖然在關鍵技術上，她沒問題，但是有一些程序父親還沒有交接，所以短時間內還是無法營業。
不過，侯雅婷表示，「卑南豬血湯的店門一定會再拉起來」、「技術不能讓它失傳」，她會與父親、弟弟討論由誰來接班。如果沒有意外，她有接班的意願。
她指出，老店將來會修正經營策略，或許採取中央廚房方式，「不要再像父親這麼辛苦」。
分店老闆侯福盛也在黃曆新年後身體不適，目前由侯福盛姊姊的小孩林志宏接班。他說，每天清晨 5時起床，親自到菜市場選購豬血和食材。雖然很辛苦， 1天工作12小時，但是再累也不會放棄。
林志宏表示，店內的作業流程已經完全熟悉，還有阿姨在一旁幫忙，因此他接班不成問題。他也希望能調整作業方式，讓家人都能有充分的休息。
