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料理
【大紀元7月26日訊】（大紀元記者宋順澈台灣台北報導）7月26日在桃園區農改場，台北分場辦理99年度發展地方特色料理計劃第二階段的準備，這是由行政院農業委員會桃園區農業改良場發展地方特色料理的成果之一，配合即將於7月30日正式登場的比賽做暖身，本次比賽的食材的選擇考量，一是要具備地方特色，當地食材為主，容易取得，價格便宜，還要配合當季盛產為主要考量，讓家庭主婦或是食品業者願意採用，這樣推廣起來就容易及成效斐然。
三峽鎮農會製作的繽紛白玉捲是由水蓮梗所製作。（攝影：余小敏/大紀元）
此次料理的主題的食材分為三種，一是山胡椒，一是水蓮梗，一是野薑花，這些食材剛好是現在夏季盛產，所以主辦單位選擇這三種做為比賽的主題，不論宴客或是家常食用均十分適宜。
大溪鎮農會製作野薑花水板料理。（攝影：余小敏/大紀元）
今日參與比賽的單位有台北市，台北縣，桃園縣、市，新竹市新竹縣等家政班的學員，有30道料理，由農改場的主任、副主任，及多位專業餐飲主廚、講師、營養師等，共同評審篩選，要選出食材的使用，創意、搭配三高一低，營養均衡，色、香、味、型、盤飾，刀工等烹調原則和技巧，衛生及食譜說明設計等多項評分標準，選出最佳推廣料理各品項各一道，共計三道料理，並訂於7月30日將成果呈現，所有獲第二階段入選人員皆頒發獎狀予以獎勵！
樹林市農會製作的水蓮培根捲好吃又營養。（攝影：余小敏/大紀元）
敬請鄉親及愛好美食料理的朋友們，7月30日一起來品嚐，這些深具地方特色的美食料理，可以品嚐之外，還可以將美食食譜帶回家做看看，保證讓家人讚不絕口喔！桃園區農業改良場台北分場地址，在樹林市佳園路三段253號。 (https://www.dajiyuan.com)
