家鄉齋

材料：

木耳（泡水）150gm

冬粉（泡水）200gm

金針30gm

南乳1塊

黃芽白（切片）200gm

薑茸2茶匙

清水3大勺

調味料：

味精1錢

糖1錢

麻油適量

胡椒粉少許

冬菇粉1錢

南乳汁2茶匙

做法：

1. 首先將薑茸和南乳壓碎爆香後，下入水，再將黃芽白、木耳和金針下入燜煮3～4分鐘。

2. 然後下入所有的調味料，最後把泡好的冬粉加入煮至軟即可。@

（作者為 馬來西亞Famous Chef 專業創意烘培與烹飪學院 https://www.famouschef.com.my/cn/）