標籤:
講座
【大紀元2011年11月29日訊】（大紀元紐約訊）美東華人學術聯誼會李衡鈞教授週日（11月27日）下午在紐約華僑文教服務中心進行「健康人生的基礎知識」講座第八講「脂肪」的種類和功能。之後林友直教授帶領大家做運動，示範了「健康操」。四、五十位新老學生參加了活動。在上次（第七講）講座中受益匪淺的紐約華僑文教中心主任張景南再次來聽課，他說，健康不分年齡，每個年齡層的人都需要知道健康常識、都需要做運動，這樣才能有一個健康的身體。
李衡鈞教授講解了食物中「脂肪」在身體內被消化分解、吸收，在小腸的細胞內重新組成「乳糜微粒」，進入血液循環系統的過程。此外，還討論了「必要脂肪酸」和「膽汁」對「脂肪」及「脂溶性維他命A、D、E、K」消化、吸收的功能，及「磷脂酸」和「膽固醇」在動物細胞膜的構造和所扮演的角色，以及「乳糜微粒」與 LDL、HDL的關係等等。
李衡鈞教授還說明了如何養生長壽的道理。他說，若要體安，三分飢與寒；吃飯七至八分飽，是健康長壽的要訣。對於食物方面，李衡鈞說，食物分為兩個等級，一等食品是新鮮、當令的食品（Fresh Food）。二等食品是經過加工的食品。請大家盡量食用一等食品。
在膳食組合的方面理想比例為八分植物性食物，二分動物性的食物。此外適量運動是健康長壽的基石。李衡鈞說，人是動物，若不動，就會變成植物。人還要保持心理平衡、積極樂觀、敦親睦鄰、多交朋友。李衡鈞提倡少糖、少油、少鹽、少食量、少煩惱、少壓力、不煙、不酒。多蔬、多果、多粗糧、多學習、多交友、多運動的生活理念。
「健康人生的基礎知識」系列講座第九講將於12月19日舉辦。詳情可查閱「美東華人學術聯誼會」網站﹕www.CAAPS.US。
