【大紀元2月9日報導】（中央社記者黃旭昇新北市9日電）新北市淡水區蔡家村社區居民以共耕、共學、共膳一起學習，共同生活，不但吃出健康，也凝聚村民向心力，獨居老人受到照顧。市長朱立倫希望將社區在地就養模式推展各地。
蔡家村位於淡水義山里下圭柔山，這裡過去是凱達格蘭族的居住地，因盛產可驅蚊蟲的矮生植物「圭柔樹（雞瘤樹）」得名；朱立倫今天前往走春，探視長者，參拜社區信仰中心保生大帝，發放新春紅包，與社區居民一起製作內餡菜脯米、外皮軟黏的「刺殼粿」。
看到朱立倫有模有樣的做粿，還曉得要先在木板模型上抹油、兩手交替將糯米糰捏軟，1名阿嬤稱讚市長能幹；朱立倫笑說，不但會做「紅龜粿」，還會做「甜粿」、「菜頭粿」；他還打趣說「阿嬤，妳今年40幾歲？」逗得老阿嬤樂不可支。
蔡家村社區祈福保生宮總幹事蔡瀛表示，蔡家村有180多年歷史，祀奉保生大帝，目前約有200名居民。蔡家村推動長者關懷，不但一起在松年大學共學日語，演奏北管鑼鼓陣，還裝扮清朝官兵，到各地進香。
蔡家村以長者居多，社區共耕有機農作，還為超過60歲的長者開辦共膳，每天中午老人家都可一起用餐，並為25名路途較遠、行動不便的長者，由志工送餐。蔡瀛說，「每天不超過12時，準時送到。」
也因不油、不鹹，即使是牙齒、消化能力不好的阿公、阿嬤，也能吃得輕鬆、健康。
台灣人口結構邁向「高齡化」社會，新北市65歲以上老人有32萬餘人，蔡家村已被社會局納入社區關懷據點，持續承辦照顧老人工作。目前結合有180年歷史的老樹、人字形觀音石古厝、水鳥棲地的埤塘，推動在地社區營造。
與老人一起用膳的朱立倫，稱讚蔡家村的共耕精神，為社區老人舉辦午餐共膳制度，並衍生成為社區照顧老人，是新北市的模範，讓長者可以在自己熟悉的環境生活，在無後顧之憂、相互扶持的環境安養。
朱立倫稍早拜訪位於三芝區的雙連老人安養中心，致贈加菜金，與安養老人、失智老人閒話家常。
