主材料：
半土雞一隻、香腸、海蜇皮
作法（土雞）：
一、土雞洗淨，抹料酒、鹽、糖 水、醬油。
二、鍋中先倒水一杯，醬油四杯、糖一杯、五香粉、八角、陳皮少許，煮入味。
三、將雞隻放進去用小火煮十五分鐘。翻面用小火再煮十五分鐘，關火再悶十分鐘取出，放涼再剁塊。
作法（海蜇皮）：
一、海蜇皮切絲加熱水泡過，再用冷水泡兩小時濾乾備用。
二、小黃瓜刨絲，紅蘿蔔絲用鹽抓，水份出來捻乾再加糖、麻油、醋拌均勻即可。
拼盤：
一、市場買香腸五條，洗淨用不沾鍋小火煎至赤紅色就可盛起，切片。
二、將上述完成的食材裝盤。@*
