主材料：
半土鸡一只、香肠、海蜇皮
作法（土鸡）：
一、土鸡洗净，抹料酒、盐、糖 水、酱油。
二、锅中先倒水一杯，酱油四杯、糖一杯、五香粉、八角、陈皮少许，煮入味。
三、将鸡只放进去用小火煮十五分钟。翻面用小火再煮十五分钟，关火再闷十分钟取出，放凉再剁块。
作法（海蜇皮）：
一、海蜇皮切丝加热水泡过，再用冷水泡两小时滤干备用。
二、小黄瓜刨丝，红萝卜丝用盐抓，水分出来捻干再加糖、麻油、醋拌均匀即可。
鸡肉拼盘（摄影: 林仕杰 / 大纪元）
拼盘：
一、市场买香肠五条，洗净用不沾锅小火煎至赤红色就可盛起，切片。
二、将上述完成的食材装盘。@*
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