滷牛腱的吃法 (3)牛肉拌麵

想吃牛肉麵時，燒一鍋開水，放入麵條，將冰箱冷凍櫃裡滷好的牛腱，在半個小時前從冰庫中拿出來切片，在家裡簡單做牛肉拌麵。

麵條快好時，加入冰箱中現有的青菜，水開後，將麵條及青菜撈起，放進些蔥花，加入牛腱片及熱好的牛腱滷汁即成了牛肉拌麵，不嫌麻煩時，可以煎個蛋加進去，加上青菜及煎蛋的牛肉麵內容更加營養豐富。