卤牛腱的吃法 (3)牛肉拌面

想吃牛肉面时，烧一锅开水，放入面条，将冰箱冷冻柜里卤好的牛腱，在半个小时前从冰库中拿出来切片，在家里简单做牛肉拌面。

面条快好时，加入冰箱中现有的青菜，水开后，将面条及青菜捞起，放进些葱花，加入牛腱片及热好的牛腱卤汁即成了牛肉拌面，不嫌麻烦时，可以煎个蛋加进去，加上青菜及煎蛋的牛肉面内容更加营养丰富。