【大紀元2011年04月20日訊】（大紀元紐約訊）引言：紐約西奈山醫學院退休教授李衡鈞，日前在法拉盛的紐約華僑文教中心舉辦的第一場「健康人生的基礎知識」系列講座上，為許多聽眾當場解答了問題。
問：應該如何補鈣？
李教授：有些人骨質疏鬆就大量補鈣，骨質疏鬆不止是鈣的問題，鈣只是決定肌肉收縮的強度，不是加強骨密度的，骨質疏鬆是由很多因素產生。其實甚麼東西都不能多吃，鈣吃多了也容易產生結石，不如去曬太陽，通過太陽就能得到所需的鈣。
問：現在市場上買的飲料都含有維他命C，如果我們每天都喝飲料，會不會因維他命C增多對身體有害？
李教授：其實維他命C構造很像葡萄糖，吃多了也不礙事，它會消耗掉，它對身體沒有傷害。李教授接著說，20多年前，有一個很有名的化學家，聲稱維他命C治感冒，很多人都吃，等這個化學家去世後，人們發現維他命C治防感冒無效，對人體並沒有任何作用。
問：目前市場上各種營養品五花八門，選擇甚麼樣的產品對自身有益？
李教授：早年在台灣上大學時，學校的伙食很差一天只有$4元美金。那麼差的伙食都沒有維他命缺乏的癥狀。來美國到現在，既沒有高血壓有沒有高血脂，甚麼毛病也沒有。年紀輕時，人可以把好東西吸收，現在年齡大了恐怕差一些，只要沒有甚麼癥狀，吃一點就可以。年紀大的人，也不能甚麼東西都吃，不知道身體吸收甚麼好，吃多了腎臟也要負擔的，反倒對身體不好。
在首場講座中，首先討論人體所需的必要營養素、酸鹼平衡、氧氣運輸及代謝、抗氧化劑、碳水化合物、脂肪、蛋白質、氨基酸、核酸、維他命、礦物質等重要營養素的功能及其消化、吸收、分解、合成和互變。還將探討代謝症候群(Metabolic Syndrome)及能抗衰老的節制卡路裡飲食方式(Calorie )等等 。
問：面對眾多上年紀的人為何講這些比較複雜的人體所需物質的分解公式？
李教授：其實在座的很多人是有這方面知識的，他們完全能夠理解。就是有人不理解的，我用公式在證明這些化學元素的分解是有科學的，是有依據的。掌握這些基本知識，你會對現在市場上的營業食品，尤其對自己是否有益處有著辨別能力。
在以後幾個月中的「健康人生的基礎知識」講座具體的課程安排可以登錄網站www.caaps.us查詢，免費入場，地點「紐約華僑文教服務中心」133-32, 41stRoad, Flushing, NY 11355，電話718-886-7770
