【大紀元2011年04月20日訊】(大紀元記者施芝吟台灣台北報導)母親節將至,為關懷母親健康,業者特別推出養生樂活蛋糕,並配合台北市衛生局標示熱量,以優格代替鮮奶油、新鮮水果代替罐裝水果,要讓媽媽們吃得健康。
衛生局與台北市糕餅商業同業公會合作舉辦「烘焙少負擔媽咪更健康」母親節蛋糕熱量標示暨烘焙創意競賽。
為了將健康飲食的觀念落實於日常生活及各類節慶活動中,烘焙業者研發具「減油」、「減糖」及「零反式脂肪」等健康概念的母親節蛋糕,讓民眾在歡度母親節的同時,可以選擇減少媽媽與家人們健康負擔的蛋糕產品。
擔任裁判長的前勞工職訓局訓練師謝煒貞說,這次參與比賽的蛋糕,除了以往常見的水果外,業者更把青花菜、宇治地瓜及紅蘿蔔等蔬菜加進蛋糕。
「紫麻香」蛋糕贏得「樂活媽咪蛋糕」金獎,順成蛋糕表示,這款蛋糕是以紫糯米、黑芝麻等材料製成,而贏得「創意杯子蛋糕」銀獎的「蘿曼杯子蛋糕」,則是以紅蘿蔔原汁為材料,加上麩皮增加膳食纖維。
台北市糕餅商業同業公會名譽理事長尹玉仙表示,業者以二代麵粉代替精緻麵粉、優格代替鮮奶油、新鮮水果取代罐裝水果等方式,做出健康的養生樂活蛋糕。
衛生局簡任技正兼藥食處長姜郁美表示,感謝願意標示熱量的業者,因為推廣熱量標示,難免會有業者排斥,但為了讓消費者能在選購蛋糕時,即可得知熱量多寡,盼更多業者跟進。
母親節蛋糕熱量標示暨烘焙創意競賽 |
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樂活媽咪蛋糕 |
創意杯子蛋糕 |
金獎 |
順成蛋糕 |
法蘭司蛋糕 |
銀獎 |
雙囍餅店 |
順成蛋糕 |
銅獎 |
瓦樂莉 |
福利麵包 |
創意金獎 |
聯瑜烘焙麵包 |
非凡精緻蛋糕 |
(資料來源/衛生局 製表/施芝吟) |