喝早茶是廣東人獨特的喜好。
廣州人早上喜歡手裡夾份報紙上茶樓，要一壺靚茶，叫幾款小點心，這就是人們習慣上說的「一盅兩件」。
法國人（包括其它許多西方國家的人）對廣州的點心也相當喜愛，甚至對點心名字的翻譯，用的都是地道的粵語發音「Dim Sum」。
最近，法國快訊雜誌《L』Express》的一期生活刊《品味》裡，特別談到了廣式點心。文中是這樣形容的：一個個小小的竹蒸籠，熱汽騰騰，精緻小巧，新鮮清淡，豐富味美且快捷方便……
廣式點心是在上世紀70年代，由居住在巴黎的一些廣東華人開的餐館裡最先介紹給法國人的。如今，由於華人的中餐館或快餐店在法國可以說無處不及，所以，法國人也越來越喜愛中餐，而廣式點心更成為一種時尚美食。
《品味》的筆者在字裡行間向讀者們透露了廣式點心之奧秘：吃正宗的廣式點心，離不開茶，而一邊飲茶（yam』tcha），一邊吃點心的時候，沒有鹹、甜順序之分，而飲茶卻起到了消膩、除油脂和助消化的作用，幾杯茶下肚，剛吃完便又容易餓起來了，然後再吃，正因為這樣，廣州人飲茶吃個不停，卻仍能保持一個苗條身材。
為了進一步解釋廣州人飲茶的場面，該筆者來到了廣州：早上五點半下飛機，到達茶樓的時候，已經人山人海。搞不懂這些人為甚麼來的這麼早，有的是全家大小、有的是老人從公園裡晨煉出來、還有工人、商人、小販等等，用不著擔心人多點心沒了，點心品種之繁多，簡直令人眼花繚亂，有些茶樓點心款式多達200種。每張旋轉的餐桌上，必有一個大茶壺……
其實，講到廣州人的飲茶經典，中國歷史上有不少傳說，遠至南越國時期，國君趙佗乃愛茶成趣，常與臣子到江邊小樓敘茶。一日，紅日昇起，與江水相映，場景壯麗，趙佗一時興起，抓了一把茶葉灑向江中，那片片的茶葉忽而化成飛舞的銀鶴群，那鶴群忽而又幻化成一群仙女，飄然降落樓上，向趙佗奉上香茶。
在唐代，據說茶聖陸羽，當年曾到過廣州，那時候，他的名著《茶經》已經在廣州廣泛流傳。而廣州人喝早茶配點心的習俗則是從清代才開始。
關於點心的來歷，相傳東晉時期有一名大將軍，見到戰士們日夜奮戰，英勇殺敵，屢建戰功，甚為感動，便傳令烘製民間美味糕餅，派人送到戰場，慰勞將士，以表「點點心意」。
「點心」的名字自此傳開，並一直延用至今。
