飯店除夕忙翻天 上百人備年菜

【大紀元2012年01月23日訊】(據民視新聞報導)除夕夜， 飯店業者忙翻天! 因為除了要準備當晚的年菜， 預購年菜的客人，提領時間一到就陸續上門， 廚房加上外場工作人員，超過一百人，全面備戰!

炒XO醬明蝦球，廚房師傅們雙手沒停過，有的人負責備料，其他人忙著分裝，全是為了準備，除夕團圓飯。 不管是龍蝦、滷鮑魚花菇，還有五福拼盤，師傅們小心翼翼又有效率的，將年菜分盒裝好，因為預定年菜的客人們，時間還沒到，就老早先來排隊， 準備提領。

客人陸續上門，十二個提領櫃檯，工作人員忙不停，除夕當天，光是外場人員加上中、西式廚房，總共上百人，準備超過一千套的年菜，每套五道菜， 兩個湯， 將近八千元，換算下來，光一個除夕外帶年菜， 飯店少說進帳上千萬。不僅外帶年菜夯，除夕夜的團圓飯訂桌率，早在一個月前就爆滿， 飯店也順勢發了一筆過年財。