【大紀元2012年11月12日訊】真正第一次聽說川北涼粉，其實是在中國的深圳，我從小在相對人情淳樸的北方長大，工作單位門口就有擺攤賣涼粉的，是西北小縣城特有的酸辣味道，這世上別處不可能再有啦，小時候常回四川家鄉，鄉下表哥表姐們領著我磨麥子，然後做成涼粉吃，（我們還摘玉米，做成三角包的玉米粉麵來吃）以上經歷構成了我對涼粉的基本印象，因此，並不知道涼粉還有川北涼粉一說。
到了深圳，上飯館吃飯的時候，就才看出來，哦，川北涼粉。反正就吃吧，作為一種小吃，涼粉在北方是當作風味小吃的，一碗一塊錢，到了南方深圳，涼粉就算小菜了，也好像找不到擺涼粉的小攤子了，即使茶餐廳也是這樣；偶爾，我會在居民小區的便利餐廳買一份陝西釀皮吃吃，但好像，人們也不大賣川北涼粉供你當作風味小吃，在廣東，有叫作涼粉草的，真正拿涼粉草做的甜點，可以在超市裡買到軟盒包裝，現在，在海外華人超市裡，也可以看到，還不到一美元。
曾經在大學的時候，也有邂逅一位難忘的涼粉西施的故事，其實，她是跟我一樣的女生，我常去她家的攤前吃炒涼粉，一來二去熟了，有一個黃昏她來找我借宿，我就留她在學校宿舍裡住了一晚，當時她站在凳子上，以便夠的到我所在的上床的位置，欲言又止，可是我傻乎乎，並不知她怎樣了，反而內心覺的我的嗅覺能分辨出她散發著小攤的佐料醋和蒜的味道，心裡又多多少少以為她是個擺攤的，因此沒有耐煩她；可是，我記得，她曾告訴我她有一個在我心目中多美麗的名字：索菲婭。
原來，那天是她決定跟人私奔的日子，她走之後，她爸爸很快來我這裡找她，我不知道自己被當作了一把保護傘，因此回想起在小吃一條街碰到那個男孩子，跟我炫耀他上方口袋裡的一沓鈔票，我依稀記得他是討過索菲婭的好的，索菲婭幫助父親照顧這個家很久了，可是，她就這樣不辭而別了。那美麗的眼睛和一雙粗糙的小手啊，在人世間，讓我再看妳一眼！
將近二十載，於是，我們的鏡頭移向海外，是為三次吃川北涼粉的經歷：
一次我偶爾在一家中餐廳點了川北涼粉，哇，覺的是全亞特蘭大最好吃的川北涼粉之一，於是，我之後連續兩次，都去吃那川北涼粉。不論怎樣，畢竟是在海外，所以，第一次看那女侍應生，馬上看出她是從大陸剛來的，一問，果然是，我從對待客戶的態度上，言行舉止，就能看出來了。
中國人，大概多多少少是天朝大國的感覺比較強，服務意識有的人就差些，我在那裡坐著吃，她就拿了一把笤帚朝著我越掃越近，以為在麥當勞哪。再者，如果是老美，他要說：hold on one second。那意思多半是說他馬上忙完那件事就來幫助你，重點是說盡快來幫你，是一種付出的內涵，可是，給我們老中招呼一聲：等一下，你便多少便不是滋味，似乎那意思是說：等我忙完了，再說。好像她的內心裝不下你，而是一種自大和權衡之後的怠慢。
那裡面，有中共破壞了傳統文化之後的中國人狡詐、爭鬥和注重現實利益的心態，其實是無情的。這點，在老美開的超市裡，你儘管自由自在，沒什麼壓抑拘束的反應，可是，在大陸人雲集的所在，你能覺到一種黨文化的瀰漫，讓人神經緊張，有那邪惡的暗流，因為中國人數千年忠孝節義的血脈被掐斷了，中國人因為不信共產黨而離開中國來尋求好的生活，好的環境，可是，卻沒能擺脫那個邪惡的環境造就的心態和變異的思維觀念，以致以中高收入階層的留學生出生和以經商為謀生手段，收入均算中上等，文化、心智等方面卻無法承載泱泱大國的氣勢，無法與西方主流社會融為一體。
失去了文化的根、沒有找到真理的人們在利益中進進出出，即使出入教會，恐對自己的母國也無甚裨益罷，連老美都知道中共迫害宗教信仰團體的歷史是多麼的由來已久。
因了對第一次的好感，第二次我還是去了，味道已經變了，我找不回初時的味道了。
第三次我還是去了，直言說：你們在上個月做的涼粉最好吃了。在大堂的大概是廚師模樣的人笑了笑，打算做出顧客滿意的味道，端上來了，可惜，還是沒有那個味道了，難道，是可遇不可求的麼？
第四次的時候，我就去了一家披薩店。我能明顯的感到，中國人，想做好，但是，失去了做人的根基的時候，他不容易做好了。我不是為了吃而去的，那樣，一個餐廳跟飼養員餵牲口有什麼區別呢，而是為了那個文化的味道，可是，我找不到了。
裝潢，不賴；場地，夠寬廣；唯一缺的，就是服務，不是外在的麻利精幹，而是人性，那溫暖的人與人之間真誠的關愛之心，溫暖人心的服務，難以找尋，沒有了淳樸厚道，要經商，首先要找回民族的文化傳統。
純正樸實的文化，高尚優雅的內心，那是中華民族乃至世界各民族賴以維繫的根哪。不然，即使經濟利益在眼前所謂的還過的去，也不過是一種苦苦支撐，自己也會活的累，工作的心苦，怨言也多，是非難斷。
人間世，離恨恰如春草，漸行漸遠漸生，夜深千帳燈。
一二年十一月十一日
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