繼承家業

李明芳打響豆油伯醬油

font print 人氣: 800
【字號】    
   標籤: tags:

【大紀元2012年11月23日訊】(記者王鏡瑜報導)屏東縣竹田鄉二崙村出產好醬油,當地品牌「豆油伯」以純手工製作、不添加防腐劑、口感好而名聞遐邇,目前由第二代接班人--李明芳及李誠忠經營。他們以認真打拚的精神,一邊拓展通路,一邊行銷地方特色,讓大家想起「豆油伯」,就想到六堆。

投資失敗 辛勤挽回事業

六年級的李明芳回憶,父親李安田(豆油伯)早年白手起家、經營醬油產業,民國60年代,政府提倡「家庭即工廠」政策,因此家中就是醬油工廠。每天早上她都要早起,幫忙清洗醬油瓶子、協助父母工作,日子只能用「辛苦」二字來形容。

李明芳表示,這一生除了26歲結婚在台北打拚幾年外,其他時間都是留在家鄉。多年前因父親投資越南失敗,虧損連連,曾一度思考是否要收起醬油事業,但堅強的李明芳不服輸,和弟弟李誠忠勇於承擔,扛起振興家族事業的重責大任,一年365天有360天都在工作。就這樣,一步一腳印下,慢慢的走過這幾年,回想起那段苦日子,講到傷心處還是會忍不住落淚。

靠著不斷努力和積極拜訪各通路,返鄉繼承家業的李明芳漸漸為「豆油伯」打響名號。她說,幾年前因緣際會下,結識了好友于美人,並在于美人節目中親自下廚,用自家醬油做出一道道美味的客家料理,博得于美人的大力讚賞,也成功行銷了「豆油伯」。

豆子原汁 透亮香醇甘甜

李明芳說,「豆油伯」出產的醬油,是以釀了半年的豆子所壓榨出的原汁做成,完全沒有攙水,因此色澤特別漂亮,此外,吃起來的味道不死鹹,反而有種甘甜味。

面對時代的衝擊,不少傳統產業被邊緣化,要讓醬油產業東山再起,李明芳強調創意:「我們不止行銷醬油,還行銷六堆。」她說在各大百貨公司的行銷點上,會放置「頓物庄--竹田鄉旅遊地圖」,裡面介紹竹田、萬巒、內埔的遊樂景點,讓大家來到屏東可以按圖索驥,體驗客家文化。

基於對故鄉的一份情,李明芳也雇用許多在地的年輕人,將台北9點上班的模式搬來鄉下,因此吸引鄰近鄉鎮許多6、7年級生來工廠工作,創造地方就業機會。◇

如果您有新聞線索或資料給大紀元,請進入安全投稿爆料平台。
related article
  • (大紀元記者廖素貞台灣雲林報導)為了將地方文化特色的元素融入在地空間,雲林縣地方文化館暨文化生活圈輔導團隊與西螺螺陽文教基金會,結合在地的桔子貓藝術美學工作室GiGi老師,利用蝶谷巴特的技法,帶領在地的大、小朋友,利用西螺醬油空瓶罐進行創意拼貼,為西螺「應谷花園」設計煥然一新的入口意象,讓原本不起眼的社區空間充滿時尚感。
  • (大紀元記者廖素貞台灣雲林報導)從賣肉圓的小攤販起家的「西螺大同醬油」歷經四代的努力,今年建廠剛好滿百年,4日上午於斗六廠區,舉行一百周年慶暨黑金釀造館開幕典禮,貴賓雲集,數百位各界人士齊聚一堂,歡慶百歲生日的大同醬油,行政院長吳敦義、立法院長王金平,經濟部長施顏祥等也蒞臨致賀,並一致推崇「大同醬油」能兼顧傳統與創新,讓傳統產業歷久不衰、行銷國際,也是大同醬油走過百年的關鍵。
  • (大紀元記者黃玉燕台灣台中報導)台中首次舉辦「城市之臉」文創作品徵件,以台中市地標建築為創作元素,參賽作品逾百件。 30日市政大樓頒發社會組金獎,是以日月湖與湖心亭為主體造型的醬油碟。設計師邱智麟將浮出水面的湖心亭雙頂屋舍,擺放在白瓷淺碟中心,成了可以捧在手心的醬油碟,而雙頂也巧妙成了筷架。作品創意中透著實用,成了本次台中城市之臉金獎文創產品,邱智麟也意外拿下參賽記錄中的第一座首獎。
  • (大紀元記者廖素貞台灣雲林報導)2011西螺大橋觀光文化節系列活動之一的【西螺滷味達人PK賽】,12月10日將於西螺延平老街東市場舉行,參賽民眾需事先報名,領取西螺醬油2瓶做為比賽基材,食材不居,評審當天將製作完成的滷製品帶至現場,並說明製作過程,經評審員及民眾票選後,第一名頒發西螺滷味達人獎狀及獎金捌千元。歡迎有興趣的民眾報名參加。
  • 以傳統釀造醬油創造出每個月營收600萬元的黑豆桑創辦人王政傑表示,善用網路資源,包括關鍵字操作,已經是現代創業必備工具,關鍵字可以說是現代產業的門牌號碼。
  • 大陸老百姓一日三餐不可缺少的醬油和食醋,繼去年陷入「勾兌門」事件後,5月11日,在中國國家質檢局官網上再次出現39種醬油、醋、醬、食糖抽查不達標的消息。其中有20種醬油和食醋的水份過多,有效成分不夠。有民眾要求公佈不合格產品名稱,並提出質疑:「為甚麼只報水份,不報名?」
  • 廣東省佛山市年產醬油8萬多箱的某大型調味公司,竟用容易致癌的工業鹽水代替食用鹽作為生產醬油的原料。3月31日下午,有民眾舉報稱,佛山市高明區楊和鎮的某大型調味公司,於某日深夜購進40多噸工業鹽水,涉嫌使用工業鹽水作為加工醬油的原料。據悉,目前已有65箱問題老抽流入了市場。
  • 近日,醬油業聞名中國大陸的廣東佛山被爆致癌「工業鹽醬油」醜聞。當地一家年產達百萬瓶醬油的大型調味品公司,被舉報用760多噸容易致癌的工業鹽水代替食用鹽水,生產醬油行銷省內多市。
  • 繼酒糟酸白菜、酒糟粉之後,金門大學食品科學系助理教授林志芳、賴盈璋結合酒糟釀造醬油,是自然健康醬油。
  • 廣東佛山高明威極調味品公司早前被揭用易致癌的工業鹽水作為生產醬油的原料。日前陸媒披露,威極公司購買760噸液態鹽用於生產醬油成品及半成品,有200噸半成品流向開平、珠海、東莞、江門和中山等地的7家食品企業,經過這些企業的再加工,已有成品調味品流入廣州、深圳、北京等地的知名餐飲企業。截至6月12日,仍有千餘噸問題醬油半成品去向未公佈。
評論