【大紀元2012年06月23日訊】（大紀元記者伊鈴多倫多報導）頤康基金會近日宣佈由頤康基金會和香港紅茶協會共同舉辦的「國際金茶王大賽2012」，將於7月8日（星期日）下午1時，在城市廣場（4390 Steels Ave. East，Markham）舉行，推廣香港奶茶文化，並為頤康基金會籌款。據主辦方介紹，本次大賽吸引眾多本地高手參加。本次活動除了奶茶製作比賽外，現場還將有文藝節目表演、現場義賣、有獎遊戲、奶茶美食品嚐等。
頤康基金會發展部主任趙善恆、樂滿家加拿大有限公司經理鮑凱怡等出席了新聞會，2010北美區金茶王季軍獲得者趙棟樑現場表演香港奶茶的製作。
趙棟樑說，奶茶的製作有許多精細的功夫，「同一個爐子可以煮出不同的奶茶。」還要根據不同的地區，不同的人群作出調整。如在多倫多、香港兩地製作奶茶有所不同，多倫多的奶茶茶味稍微偏淡；而香港的奶茶則著重茶味；還要根據不同地區的水質做相應的調整，要多次試做，才能做出最適合本地口味的奶茶。
趙善恆表示，香港奶茶是香港茶文化的一個重要部份，最初是從英國茶慢慢演變過來，現在已流傳到世界各地。香港奶茶來加拿大已經有20年的歷史了，在加拿大已經有一定的知名度。 金茶王大賽在多倫多舉辦已經有3年，每年吸引眾多奶茶製作愛好者參賽。
「國際金茶王大賽2012」現正接受報名，大賽冠軍可獲來回香港機票和住宿，代表多倫多參加8月在香港舉行的國際金茶王總決賽，與世界各地包括澳洲、上海、廣州、深圳及香港等地的冠軍竟逐「金茶王」殊榮。民眾可到頤康網站www.yeehong.com投票支持參賽者，投中優勝者可獲獎加入比賽；也可直接捐款支持。
