從早餐開始
俗話說「早餐吃好，午飯吃飽」。早晨起床後，人體已有10多個小時沒有進餐，胃處於空虛狀態，此時的血糖水準下降，早晨起床活動後，身體血糖水準會繼續下降。這時如果還不進餐，體內就沒有足夠的血糖可供消耗，人體會感到疲勞、暴躁、易怒、反應遲鈍。
對於兒童來說不吃早餐會影響到他們的生長發育和學習成績。美國的一項調查顯示：不吃早餐的兒童，全天能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和某些礦物質，如 鈣、鐵、維生素B2、維生素B12、維生素A、葉酸等的攝入都要低於吃早餐的兒童。而且，早餐所提供的營養素很難從午餐或晚餐中得到補充。有專家對1000名小學生考試成績的研究指出：吃早餐的學生比不吃早餐的學生成績好。而且早餐的分量和內容也和學習成績有關。除此之外，還有的營養專家表示，吃早餐的孩子不宜發胖。
華人孩子的早餐可以採取中西方結合的方式：
中式早餐：饅頭、麵包、麵條、混沌、小籠包、火腿、雞蛋、米粥、炒飯、泡飯、牛奶、豆漿等。
西式早餐：wheat biscuit, Muesli, cornflakes, porridge, toast, baked beans, rice puffs， milk。
www.breakfast-eaters.org.nz是新西蘭一個關於如何準備早餐的網站，也許會給你一些新的啟發。
關於三明治
三明治（Sandwich）是一種典型的西方食品，以兩片麵包夾幾片肉和乳酪、各種調料製作而成，吃法簡便且經濟實惠，廣泛流行於西方各國。健康的三明治可以包含各種營養，如穀類、乳製品、蛋類、蔬菜等，是西方兒童常見的午餐食品。
常用的三明治填料有如下幾種：
單一填料：
果醬、花生醬、火腿、蜂蜜、baked beans、黃瓜、乳酪
多種填料：
乳酪可與下列食品搭配
番茄、黃瓜、生菜、碎的鳳梨（罐頭）、火腿
花生醬可與下列食品搭配
香蕉切片、蘋果片、鹹肉（Bacon）、胡蘿蔔絲
雞蛋可與下列食品搭配 （您可以用煎蛋，也可以將熟雞蛋攪碎，少加一點牛奶或者沙拉醬讓雞蛋更粘稠一些。）
生菜，火腿、鹹肉
金槍魚（罐頭）和生菜 （可將金槍魚罐頭中的水分擠出，加一些沙拉醬。然後放在生菜上面）
為了讓三明治變的更吸引孩子，您還可以將做好的三明治用做餅乾的模子切成各種形狀。或者做成三明治卷，即將做好的三明治卷起來。
學習baking (烘烤點心)
用烤爐自己烤制各種小點心其實並不難，在許多網站上您可以下載製作的詳細指南。在下面的這個網站上www.kidspot.co.nz，我發現有200多種各類午餐小點心，如果您有時間的話，不妨一試。這樣孩子的午餐盒就會更豐富了。許多點心可以冷凍，所以您只需在週末的時候做好後冷凍，以後需要時隨時加熱就可以了，非常節約時間。自己動手的還有一個好處，就是如果您不喜歡孩子吃太甜的食物，您可以將原有配方的糖適當減少，這樣點心中的含糖量就會有所控制。
小零食
很多孩子喜歡吃一些小零食，以下一些有營養、含糖低的食品您不妨一試：
Fruit Jelly, 各種乾果如葡萄乾、杏乾（Apricot）、乾棗 (Dates) 等, 爆米花、各種堅果， 乳酪片（Cheese slice），小袋的薯片（建議不要每天都有），Muesli bar (水果類), Plain biscuit (各種含糖低的餅乾)。
不同國家的風味食品
中國春捲(Spring roll)、日本壽司、日本飯團、中東炸蠶豆丸子（Falafel），義大利匹薩餅乾美國熱狗（American Hotdag）
（完）@*
