【大紀元2013年12月28日訊】（大紀元記者袁玫托倫斯市報導）華人在美創業各行各業皆有甘苦之談，在南托倫斯市成功經營餐廳的施明治分享開創和經營之道。他認為地方選擇、品質保證、配合客人需求、員工平等待遇等是基本因素，而向市府申請則是一個繁雜之事。
在美國這個大熔爐裡，華裔到了這裡，可以安身立業，過著自由民主的生活。施明治原籍馬來西亞，1984年來美求學，在Northrop大學就讀學士，後以全額獎學金完成工程碩士課程，擁有電腦科學及工程碩士學位。畢業後受教授推薦至ACTA工作23年，目前擔任該公司顧問。12年前攜家遷至托倫斯市，曾任職該地區工程危機管理公司，擔任高級工程師及計劃部經理，後續任該公司顧問，現為該市水利委員會市政委員，為成功企業家。在因緣際會下又和好友在南托倫斯市開設Shabu-Shabu餐廳，因獲佳譽而被兩個城市的商業中心請去，將於明年增設兩間Shabu-Shabu。
開設餐廳準備需周詳
施明治表示，美國給予的事業機會與不同的際遇，在其他國家可能沒有如此的好。若要經營餐廳，以他自己的經驗為例，餐廳理念為高雅、舒適、乾淨、具品質的服務，建議不是只為賺錢，要兼顧服務社會、提供健康又好吃的食物。另外，要配合顧客要求；盡量配合社區互動，多做公益事業；平等對待員工；親力親為等。他說，這些概念，其實相輔相成，互為因果。
開設餐廳最大問題為籌劃。籌劃工作費時費力，首先需到市府Building Planning Department詢問，地點是否合於規定適合開餐廳。申請許可要按照市府規定，不能取巧或走別道，一定要合法按步就班的去進行，先經過縣的 Health Department及市府Building Planning Department的雙重關卡，設計圖若獲准即會發給建照。
取得建照後，若一切順當一般需三個月，也有拖拉到八個月以上的。施工中每個工程步驟皆需與市府相關部門聯繫，按規請他們來檢查（inspection）。這當中，會遇到許多不如意之事，但定要和市府全力配合。
施明治表示，要想順利拿到市府建照，之前要有完整計劃。要確切了解申請作業程序與情況，才能節省時間。除建照外，若餐廳擬賣酒則另需申請市府酒牌、營業牌照等等。
將競選2014年托倫斯市議員
施明治將參選2014年6月舉行的托倫斯市議員選舉，為繼劉雲平之後，10年來參加托市議員選舉的唯一華裔。他表示，華人社會需有人出來加入主流，讓主流了解華裔的熱情。現今該市市議會沒有亞裔或華人代表，碰巧明年市議員出缺，施明治表示，當年隻身來美，靠朋友、靠社會幫助才有今天的地位，本著「取之於社會，用之於社會」他願意出來參選，是一種使命感，以更大面積參與和回饋社會。
投入社區公益逾十年，曾服務托倫斯多個學區、托倫斯中文學校校長、學區家長會理事等職，他相信公眾安全、清潔、優美景觀的呈現，和好的學區是城市的關鍵，他強調教育的重要性，唯有好的學校才能培養出好的國家棟樑，才能提升該市的價值。
他將著力於小企業的持續發展，吸引更多的企業進駐城市。與企業、居民和工作人員協商，提供一個穩定的商業友好環境，帶來商家、市府的收入和就業機會，有好的經濟相對可以提高治安設備品質。
城市景觀升級，道路修復，公園美化，增加多元文化活動，增設居民正當活動的休閒區，照顧年長者等等都是施明治著力的工作。
托倫斯市人口約15萬，亞裔占32％，華人約1萬人，投票選民有85,000人，市議員至少需8,000票才能當選，截至今天，有16人報名爭取4個席位。往年華人投票率不高，施明治希望華裔選民2014年6月3日踴躍投票支持。◇
