【大紀元2013年07月13日訊】每天吃五份蔬菜和水果，原來可以長壽3年。瑞典近期一項涉及7.1萬人、歷時長達13年的研究發現，每天能食用五份蔬菜水果的人，比那些從不吃水果蔬菜的人多活三年。
日前英國《太陽報》報導稱，此項研究是瑞典卡羅琳學院研究人員對超過7萬名年齡介乎45至83歲的人群進行了長達13年的日常飲食追蹤分析。截至2010年10月，當中約11,500人死亡。研究發現，在個體每日蔬菜水果攝入量不超過五份的情況下，攝入量越小，個體壽命越短，死亡率也越高。
報導稱，該項研究數據顯示，那些從不吃蔬菜水果的人，死亡率比每天吃五份蔬菜水果的人高53%，即平均少活37個月；與每天吃三份蔬菜水果的人相比平均少活32個月。而每天只吃一份蔬菜水果的人與吃五份蔬菜水果的人相比也要少活18個月。
不過研究人員承認，數據還有其他因素影響，因為少吃蔬菜水果的人，一般教育程度較低，會多吃紅肉、高脂牛奶產品和零食，亦傾向有吸煙習慣。他們又提醒蔬果分別含有不同的維他命，但水果卡路里較高，多吃蔬菜較健康，但最好甚麼蔬菜水果都吃。
世界衛生組織推薦每日攝入不少於400克的蔬菜水果。
責任編輯：若 愚
