【阮公子品酒乾坤】 美信山酒莊 (Mission Hill Winery)

【大紀元2014年11月11日訊】卑詩省內五處釀酒區中孕育著二百多間酒園，欲到每一間酒莊參觀的意念似乎是需錢需時間與耐力的一項大挑戰。還是退而其次，取三數間有份量的酒莊作開始。
　　
就算有了此決定，還得選擇到那些酒莊去。大規模的？有歷史的？環境幽美的？獲獎無數的？有閣下愛喝的葡萄酒的？還是選那些設有餐廳的？問題是一大堆，但全都是選擇的條件，知道一定令逛酒谷的樂趣增加。
　　
然則五個釀酒區處於不同的地方，地理形勢雖有異，天然的環境卻都很美麗。不錯，逛遊哪幾間酒莊，最終是閣下的決定。且讓我在這裡提醒一下對本省酒業初認識的朋友，奧根納根谷是卑詩省釀酒業發源地，有數間先驅式的酒莊，非常值得參觀。例如美信山酒莊 (Mission Hill Winery) 。
　　
此酒莊在基隆拿市（Kelowna），是老字號，也乎合上列所有問題的條件。在時間有限的情況下，到這足可代表卑詩酒業發展史的酒莊，一定不會失望。坐擁湖光山色，美信山酒莊佔地甚廣，有如宮祇的大門入口氣象宏偉，拱橋設計帶來藝術感，穹蒼下的劇院（amphitheatre）就在偌大的鐘樓旁。下車後到這裡一看，不只知道選擇正確，更會急不及待先在正門的綠茵地上蹓躂一番。時間允許的話，參加有負責員工帶領的酒莊之遊，同時可觀賞唯美的酒莊設計、進入地下酒窖，兼瞭解一下釀酒過程。之後，到附屬的Terrace Restaurant中吃點甚麼，也好以實際行動來作出評審，這餐館的出品是否值得已得到的高評價。
　　
推開高大厚實的大門進內，雅緻的試酒室會令你眼前一亮，逛酒莊，免不了試酒，美信山酒莊有的是得獎佳釀，何況在這樣的一個優雅悅目的環境中，在專人的解說下品酒，面前的杯中液，似乎特別有韻味？如果結隊而來的話，可以預先安排私家式的乳酪與葡萄酒野餐，甚至廚師宴！
　　
該談一下美信山的酒釀了。
　　
首席釀酒師 John Simes 是老臣子也是卑詩省中極受尊敬的酒匠，美信山有今天的成績，他功不可沒。釀酒多年，他早已掌握到環境與大自然如何息息相關，在葡萄種植和酒釀中表示對泥土氣候的尊敬。Simes的作品，是他功力的引證，就算是普通級Five Vineyards系列的酒，大都引人入勝。特選紅皮偌，更是得國際金獎之作。年前我在一個籌款晚宴中購得一瓶三公升 Magnum，年份是1999 的Preserved Merlot。兩個月時前拿出來喝，蜜餞和莓果的香氣四散，煙熏味隱約，口感柔順，直可比美法國名牌酒釀。屬頂峰級數的Oculus，無須藏15年，現在去品嚐，已經高潮迭起，官能享受延綿不絕。要藏酒的話，這是上上選。
　　
莊主Anthony von Mandl 有遠瞻，早便開始在奧谷不同的山坡購下田地，將美信山的版圖擴展的同時，酒莊亦成為國際知名的酒莊！@