【阮公子品酒乾坤】 美信山酒庄 (Mission Hill Winery)

【大纪元2014年11月11日讯】卑诗省内五处酿酒区中孕育着二百多间酒园，欲到每一间酒庄参观的意念似乎是需钱需时间与耐力的一项大挑战。还是退而其次，取三数间有份量的酒庄作开始。
　　
就算有了此决定，还得选择到那些酒庄去。大规模的？有历史的？环境幽美的？获奖无数的？有阁下爱喝的葡萄酒的？还是选那些设有餐厅的？问题是一大堆，但全都是选择的条件，知道一定令逛酒谷的乐趣增加。
　　
然则五个酿酒区处于不同的地方，地理形势虽有异，天然的环境却都很美丽。不错，逛游哪几间酒庄，最终是阁下的决定。且让我在这里提醒一下对本省酒业初认识的朋友，奥根纳根谷是卑诗省酿酒业发源地，有数间先驱式的酒庄，非常值得参观。例如美信山酒庄 (Mission Hill Winery) 。
　　
此酒庄在基隆拿市（Kelowna），是老字号，也乎合上列所有问题的条件。在时间有限的情况下，到这足可代表卑诗酒业发展史的酒庄，一定不会失望。坐拥湖光山色，美信山酒庄占地甚广，有如宫祇的大门入口气象宏伟，拱桥设计带来艺术感，穹苍下的剧院（amphitheatre）就在偌大的钟楼旁。下车后到这里一看，不只知道选择正确，更会急不及待先在正门的绿茵地上蹓跶一番。时间允许的话，参加有负责员工带领的酒庄之游，同时可观赏唯美的酒庄设计、进入地下酒窖，兼了解一下酿酒过程。之后，到附属的Terrace Restaurant中吃点什么，也好以实际行动来作出评审，这餐馆的出品是否值得已得到的高评价。
　　
推开高大厚实的大门进内，雅致的试酒室会令你眼前一亮，逛酒庄，免不了试酒，美信山酒庄有的是得奖佳酿，何况在这样的一个优雅悦目的环境中，在专人的解说下品酒，面前的杯中液，似乎特别有韵味？如果结队而来的话，可以预先安排私家式的乳酪与葡萄酒野餐，甚至厨师宴！
　　
该谈一下美信山的酒酿了。
　　
首席酿酒师 John Simes 是老臣子也是卑诗省中极受尊敬的酒匠，美信山有今天的成绩，他功不可没。酿酒多年，他早已掌握到环境与大自然如何息息相关，在葡萄种植和酒酿中表示对泥土气候的尊敬。Simes的作品，是他功力的引证，就算是普通级Five Vineyards系列的酒，大都引人入胜。特选红皮偌，更是得国际金奖之作。年前我在一个筹款晚宴中购得一瓶三公升 Magnum，年份是1999 的Preserved Merlot。两个月时前拿出来喝，蜜饯和莓果的香气四散，烟熏味隐约，口感柔顺，直可比美法国名牌酒酿。属顶峰级数的Oculus，无须藏15年，现在去品尝，已经高潮迭起，官能享受延绵不绝。要藏酒的话，这是上上选。
　　
庄主Anthony von Mandl 有远瞻，早便开始在奥谷不同的山坡购下田地，将美信山的版图扩展的同时，酒庄亦成为国际知名的酒庄！@