杏仁粉攪和糖粉 海洋世界巧拿冠

黃玉燕台中

潘芷恩說,這次用杏仁粉攪和糖粉的「杏仁膏」作品「海洋世界」,是希望能透過捏塑漂亮精緻的海洋生物,喚醒大家對於大自然生態的重視。(葳格高中提供)

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【大紀元2014年06月24日訊】(大紀元記者黃玉燕台灣台中報導)高一女生創意無限,運用杏仁粉攪和糖粉,捏出作品「海洋世界」,海馬、小丑魚、比目魚等海洋生物、栩栩如生。在2014台灣烹飪挑戰賽中,技壓經驗豐富的大學生及業界廚師,拿下金牌。

葳格高中餐飲科5名學生21日參加台灣餐飲文化交流協會主辦的台灣烹飪挑戰賽,拿到1金2銀3銅,年紀最小的潘芷恩,表現亮眼,除在杏仁膏項目摘金外,另在藝術蛋糕項目亦拿到銀牌。

從小跟著哥哥製作西點,對手工精製諸如捏塑花、動物、卡通人物等,都能展現天份。潘芷恩說,這次用杏仁粉攪和糖粉的「杏仁膏」作品「海洋世界」,是有感於海洋生態屢遭破壞,痛心之餘,希望能透過捏塑漂亮精緻的海洋生物,喚醒大家對於大自然生態的重視。

指導老師王智聖指出,比賽最大難度,在所有成品必須製作完成後再送達會場,進行擺盤及展示,而蛋糕及巧克力裝飾製作都非常精細,從台中運送到桃園的過程中,難免路途顛簸導致作品倒塌及破裂,還要配合比賽天氣及會場溫度變化,以免巧克力裝飾在過程中融化、不能成型,整個過程都是戰戰兢兢。

(責任編輯:羅令尹)

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