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正宗中華料理 美味韓式中餐

中國風味菜餚 新廚獻技 80多道佳餚

楊鑫師傅改良配方的「四川湯麵」。(圖:張學慧/大紀元)

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【大紀元2014年07月19日訊】(大紀元工商記者王曉蓮紐約報導)清朝時,山東移民首先將中餐傳入韓國,由於美味可口,價錢實惠,越來越受到韓國人的歡迎,隨著時間推移,漸漸融入了韓餐的特色,慢慢形成了顏色鮮艷、味道醇厚、量大實惠的中華料理,也就是韓式中餐。在韓國,中華料理可謂家喻戶曉、極受歡迎,在韓國的大小角落,都能看到中華料理的身影。高檔的中華料理,那是和日本料理、法國菜齊名的大餐。幾乎所有的韓國家庭,每個月至少要去吃一次中華料理。炸醬麵、糖醋肉、干烹大蝦、干烹辣子雞、海參肘子等等,都是韓國人最愛吃的,中華料理已經成為韓國人日常生活的一部份了。

「中國風味菜餚」新廚新品 80多佳餚迎客

剁椒魚頭。(圖:張學慧/大紀元)
剁椒魚頭。(圖:張學慧/大紀元)

位於法拉盛北方大道的「中國風味菜餚」就是一家正宗的中華料理店,以出品海鮮和麵食為主。廚師楊鑫先生,有20多年的餐飲經驗,曾經在中國經營過自己的餐廳。來美15年來,一直在中華料理店工作,不僅擅長烹飪各式傳統中華料理,還在此基礎上不斷改進配料,自製特色的美味佳餚。現在「中國風味菜餚」可以出品80多種中華料理,僅海鮮類就達30多種,還有30多種特價午餐。

現壓現煮精品面 勁道可口有嚼頭

又香又辣、美味誘人的「韓式海鮮炒麵」。(圖:張學慧/大紀元)
又香又辣、美味誘人的「韓式海鮮炒麵」。(圖:張學慧/大紀元)

楊鑫師傅改良配方的「四川湯麵」。(圖:張學慧/大紀元)
楊鑫師傅改良配方的「四川湯麵」。(圖:張學慧/大紀元)

中華料理中,韓國人最喜歡的就是麵食。就拿炸醬麵來說,受韓國人歡迎的程度僅次於韓國的泡菜。韓國人快速解決一頓飯的最常用辦法,就是叫個外賣,來份炸醬麵。色澤金黃、口感勁道的麵條是「中國風味菜餚」的一大特色,這裡可以製作包括炸醬麵、熗面、湯麵、滷麵、炒麵等20種麵食。楊鑫先生介紹說:「為保證麵食質量,我們的麵條都不是在超市買來的成品,而是店內自己製作的,而且都是客人點菜之後,現壓、現煮的,所以非常勁道,口感非常好。我們選用品質最好的韓國高級製麵專用粉1號(Premium Wheat Flour),和面時添加了雞蛋,這樣所有的麵團都呈現黃色。」

比鄰超市活海鮮 鮑魚海參全家福

特色醬料「炒海瓜子」。(圖:張學慧/大紀元)
特色醬料「炒海瓜子」。(圖:張學慧/大紀元)

富貴蝦。(圖:張學慧/大紀元)
富貴蝦。(圖:張學慧/大紀元)

「中國風味菜餚」位於162街和北方大道路口,地理位置很好,緊鄰大型超市,店內出品的各式海鮮類菜餚,都可以在顧客點菜之後,現去超市購買,保證是最新鮮的。店內還有魚缸,可以保存游水的魚蝦類。楊鑫師傅介紹說:「我知道華人很喜歡吃海鮮,尤其是新鮮的。因為我們有這樣的位置優勢,所以我把海鮮類的菜單增加到了30多種,而且顧客吃到的都不是冷凍的,而是絕對新鮮的。」

在「中國風味菜餚」,凡點2道菜,僅花費$2.99就可以享用價值$9.99的韓國真露(Chamisul)。

在「中國風味菜餚」,凡點2道菜,僅花費$2.99就可以享用價值$9.99的韓國真露(Chamisul)(圖:張學慧/大紀元)
在「中國風味菜餚」,凡點2道菜,僅花費$2.99就可以享用價值$9.99的韓國真露(Chamisul)(圖:張學慧/大紀元)

◆中國風味菜餚
地址:162-04 Northern Blvd.,Queens,NY
電話:718-460-3838
營業時間:11:00am-10:00pm

(責任編輯:洪英)

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